8 февраля 2022

Допускать эти кухонные ошибки – все равно что сознательно принимать яд

Речь пойдет о том, чего на кухне категорически не стоит делать.

Во многом – вещи классические, такие, которые мы допускаем часто. И тем оно вреднее для нашего же здоровья.

Все опубликованные выводы основаны на реальных научных исследованиях.

Изображение: www.syl.ru

1) Подолгу не мыть использованную посуду

Если на столе или в раковине простаивает немытая посуда – знайте, что через 4 часа она станет источником вирусов и бактерий.

Столько времени и требуется, чтобы они начали интенсивно размножаться.

А если у вас тепло, а на посуде осталось еще и масло – то это создает для них благоприятную среду и усугубляет ситуацию.

Так что старайтесь вымыть посуду сразу. Если запустить это реально надолго, то даже тщательное вымывание с применением антибактериальных средств будет бессмысленно.

2) Нагромождение немытой посуды друг на друга

Закономерное развитие описанного в п.1.

Это даст микробам чувство фривольности и поспособствует их скорейшему размножению и распространению.

Больше всего это затрагивает тарелки, на которых лежала рыба, сырое мясо, и вообще – жирная еда.

3) Постоянно и долго использовать одну и ту же губку для мытья посуды

Нет в доме вещи, которую бактерии облюбовали бы больше. Даже унитаз с этим не сравнится. Грязнее может быть разве что телефон.

Промывайте губку тщательно после каждого мытья посуды. Саму губку старайтесь менять не реже, чем раз в неделю.

4) Не вытирать вымытую посуду тщательно

Вытирайте все тарелки, кастрюли и столовые приборы насухо.

Если на них останется вода – будут рассадниками бактерий.

Кроме того, посуду и поверхности столов полезно время от времени дезинфицировать. В нашу эпоху ковида / омикрона это особенно актуально.

20 декабря 2025

Говяжьи рёбрышки томлю в соусе — и дома получается вкуснее, чем в ресторане

Тут вся магия в простоте: мясо долго томится, становится нежным, а подлива — густая и ароматная

Готовим рёбрышки так, чтобы они буквально отставали от кости, а соус получился как в хорошем заведении. Секрет один: сначала «запечатываем» соки, потом спокойно томим в духовке.

Я такие блюда люблю особенно: сделал всё без суеты, накрыл крышкой — и дальше кухня работает сама. А потом ставишь на стол тарелку, и настроение сразу другое: тепло, сытно, по-домашнему, но с тем самым «вау», как будто постарался вдвое больше.

Читать далее
19 сентября 2025
25 июня 2025

Древнейшие гарпуны: как 90 тысяч лет назад люди учились ловить рыбу

Станислав Дробышевский, российский палеоантрополог, кандидат биологических наук и популяризатор науки с МГУ, раскрывает, как древние люди учились добывать рыбу и морепродукты, превращая рыбалку в искусство выживания. Погрузитесь в историю, где костяные гарпуны и крючки из раковин открывали путь к освоению океанов, и узнайте, почему рыба может стать ключом к нашему будущему!

Задолго до появления современных удочек и сетей наши предки уже мастерски орудовали гарпунами, вылавливая гигантских сомов в реках Африки. Удивительно, но эти костяные орудия почти не отличаются от современных!

Рыбалка — это не просто хобби, а занятие, уходящее корнями в глубокую древность. Около 90 тысяч лет назад, в месте под названием Катанда (Республика Конго), люди уже научились ловить рыбу с помощью сложных орудий — костяных гарпунов.

Эти находки, обнаруженные археологами, поражают своей продуманностью: зазубренные края и бороздки для крепления веревки делали гарпуны невероятно эффективными. Представьте: в тропическом лесу, где охота на крупных животных была затруднена, люди нашли способ добывать пищу из реки, вылавливая сомов длиной до полутора метров!

Читать далее

Пользуясь нашим сайтом, вы соглашаетесь с политикой обработки персональных данных и использованием файлов cookie. Подробнее