27 ноября 2022

Ошибки при домашнем консервировании – не допускайте их ни в коем случае

Консервирование фруктов и овощей своими руками в домашних условиях – традиция старая и очень хорошая. Но иногда это оборачивается тяжелыми, если не фатальными, проблемами со здоровьем.

Игорь Сокольский, кандидат фармацевтических наук, разбирает типичные и наиболее опасные ошибки, связанные с этим процессом.

Изображение: i.pinimg.com

Первое, о чем упоминает специалист – то, что в качестве сырья для будущего варенья частенько используются не самые качественные фрукты и овощи. То есть не самые свежие, и зачастую даже побитые / помятые плоды.

Но испорченные продукты могут содержать микотоксины, а это – канцерогены, которые не уничтожаются даже при термической обработке.

Предостерегает эксперт и от того, чтобы готовить варенье с косточками. Тут стоит либо сразу извлекать их из фруктов / овощей, либо – уж если они все-таки пошли в ход – не хранить такую заготовку долго и поскорее ее съесть зимой.

Косточки – это амигдалин, и в человеческом организме ему свойственно превращаться в ядовитую синильную кислоту. И чем дольше вы будете хранить такое варенье, тем больше в нем будет формироваться этого токсина.

Что касается засолки огурцов – иногда хозяйки используют аспирин, чтобы содержимое банки не «раздувалось» и не портило ее.

Сокольский предупреждает: в больших количествах салициловая кислота опасна для слизистой желудка. И этот риск кратно возрастает, если будущие соленые огурца станут закуской для спиртного. Это будет сочетание аспирина и алкоголя, что крайне вредно для ЖКТ.

В заключение он предостерегает хозяек и от того, чтобы браться за переработку продуктов, где появилась плесень. И призывает без всякого сожаления их выбрасывать. Потому что нет никаких способов гарантированно вывести частицы плесени из фруктов и овощей; а попав в организм, они станут причиной отравления.

5 февраля 2023

В Туапсинском районе в ДТП погибла женщина

Авария произошла на трассе возле поселка Джубга

Фото: ОГИБДД Отдела МВД России по Туапсинскому району

В воскресенье, 5 февраля в 15 часов 50 минут возле Джубги произошло ДТП с участием Chevrolet Niva и грузовиком Hyundai. Погибла пассажирка легковой иномарки.

«Водитель автомобиля Chevrolet Niva двигался со стороны Джубги в сторону Псебе, и на нерегулируемом перекрёстке при повороте налево не выполнил требования ПДД уступить дорогу транспортному средству, пользующемуся преимуществом, – рассказала Анна Кириллова, инспектор по пропаганде  безопасности дорожного движения ОГИБДД Отдела МВД России по Туапсинскому району.

Читать далее

В Краснодарском крае участились случаи взлома телеграм-аккаунтов

Полиция предупреждает: не переходите по сторонним ссылкам

Фото: m-1st.ru

Как пишет “Кубань 24” пользователям мессенджера присылают сообщение, в которых содержится ссылка на премиум-подписку. Либо это просьба о помощи, также содержащая ссылку на сторонний сайт, при переходе на который вы даете доступ мошенникам к вашей учетной записи.

Правоохранители предупреждают: ни в коем случае не переходите по подобным ссылкам, даже если сообщение пришло от знакомого человека. Также, чтобы обезопасить свой аккаунт, установите двухэтапную идентификацию.

Читать далее

Сочинские пляжи станут еще доступнее для людей с ограниченными возможностями здоровья

На всех пляжных территориях курорта появятся дополнительные элементы безбарьерной среды

Фото: sochi.ru

Как сообщается на официальном сайте администрации Сочи для маломобильных граждан должен быть доступен минимум один из входов на пляж, оборудованы подходы к объектам сервиса и спуск к воде. Кроме этого, на 35 пляжах установят 40 мобильных пандусов – их приобрели на средства, выделенные минкурортов Краснодарского края.

Готовность пляжей к приему людей с ОВЗ будет оцениваться комиссионно.

Читать далее

Более 60 тонн гуманитарной помощи доставили кубанские казаки в зону СВО за последнюю неделю

Всего с начала спецоперации казаки собрали 965 тонн гуманитарных грузов

Фото: admkrai.krasnodar.ru

В очередной партии гумгруза для бойцов из Краснодарского края, а также для жителей ряда населенных пунктов, отправили продукты питания, медикаменты, комплекты термобелья, техсредства, а также легковой и грузовой транспорт, сообщает пресс-служба администрации региона.

“Казаки продолжают активно собирать и отправлять гуманитарную помощь жителям ряда населенных пунктов, социальным учреждениям, добровольцам и мобилизованным из Краснодарского края. За неделю отправили более 60 тонн. Всего с момента начала спецоперации казаки собрали уже 965 тонн гуманитарных грузов”, – сказал заместитель главы региона, войсковой атаман Александр Власов.

Читать далее

Деликатесного среднеазиатского “кровавого моллюска” будут добывать в Азовском море

Двустворчатый моллюск анадара, который распространен на Дальнем Востоке и странах Азии, вполне прижился на кубанском побережье

Фото: modest-kukan.livejournal.com

Рекомендованный объем добычи, установленный на 2023 год Азово-Черноморским филиалом НИИ рыбного хозяйства и океанографии, составляет 1,5 тысячи тонн, пишут “Кубанские новости”.

Уточняется, что Anadara kagoshimensis (иногда его называют “кровавым моллюском”) может стать достаточно перспективным объектом промысла. Моллюск съедобен, в ряде азиатских стран его относят к деликатесам. Его мясо содержит большое количество микроэлементов, таких как железо, цинк, селен и других. 

Читать далее