21 декабря 2020

Диетолог Ковальков: как выбрать молоко и почему оно полезно каждому

Во первых, всего один стакан молока в день способен снизить риск развития рака толстой кишки.

А если посчастливилось получить парное молоко, то в нем, кроме витаминов и питательных веществ, есть еще особые иммунные тела, которые уничтожают вредные для человека микроорганизмы.
Об этом говорит врач-диетолог, доктор медицинских наук и профессор Алексей Ковальков.

Доктор рекомендует не отказываться от молока. Оно полезно, особенно детям, женщинам после 50 лет, беременным, людям с травмами и переломами, потому что является лучшим источником кальция.

Пить надо молоко с нормальной жирностью 2,5 процента. При такой оптимальной жирности хорошо усваивается кальций. И, кстати, молочный жир не откладывается в жировых клетках, а наоборот способствует сжиганию внутреннего жира. Того, что не видно сразу, поскольку он располагается между органами.

Однако, вся польза молока сведется на нет, если перед нами не молоко вовсе, а химическая бомба.

Молоко в советскую эпоху было молоком. Хранилось оно от 36 до 72 часов и не более. Такой короткий срок хранения был обусловлен тем, что молоко пастеризовали, сохраняя в нем полезные витамины и минералы. То есть медленно нагревали в течении определенного времени до 60-80 градусов. А далее расфасовывали, преимущественно в стеклянную тару.

Использовали именно стекло, так как молоко является агрессивным веществом, способным вступать во взаимодействие с упаковкой. А стекло – это нейтральный элемент, который не вступает во взаимодействие.

Сейчас молоко можно увидеть в тетрапаке, в пластиковых бутылках, в полиэтиленовых упаковках. Есть молоко, которое без холодильника может не портиться даже полгода.

Конечно, как говорит врач, и такое молоко нужно, особенно в тех районах, где с молоком проблема. Но этот продукт уже нельзя назвать по-настоящему полезным. Потому что это ультрапастеризованное, можно сказать, стерилизованное молоко. Его нагревали, а потом разливали в тетрапак. В таком молоке витаминов осталось мало. И даже белки видоизменились.

Вот почему такое молоко в открытом виде через пару месяцев в холодильнике не скисает, а становится горьким и вонючим. Это гниют белки. Однако, даже врач Ковальков удивлен, почему в таком случае на поверхности протухшего молока не образуется ожидаемая сине-зеленая плесень, а формируется нечто страшное и черное.

Но что еще более странно, можно купить вроде бы не ультрапастеризованное молоко, а просто пастеризованное, но и такое молоко не киснет, а становится горьким. Оно не сворачивается, если налить в кофе. Это не логично. И встает вопрос: а молоко ли это?

Производители молока несут ответственность за качество продукта и не имеют права называть молокосодержащий продукт молоком. Однако, доверяй, но проверяй. Пастеризация молока – дорогостоящее мероприятие. Производитель, чтобы удешевить производство, может пойти на разные эксперименты.

Что советует диетолог Ковальков, чтобы выбрать настоящее молоко? В первую очередь, молоко должно быть в стеклянной таре. Второе – сроки его хранения должны быть минимальными. Надо выбирать пастеризованное молоко. Расположение завода-производителя также имеет значение. Чем ближе к магазину производитель, тем больше уверенности, что молоко натуральное.

Но и этого будет мало. Как советует Ковальков, надо купить сразу несколько разных бутылок с молоком. Сразу их открыть и попробовать. А потом поставить в холодильник на неделю. И посмотрите, что с этим молоком случится. То, что скиснет – самое лучшее. Ставшее горьким должно насторожить.

Сделайте такой эксперимент один раз, зато в будущем будете знать, какое молоко покупать.

Ранее мы писали, что доктор Александр Мясников подверг жесткой критике все препараты для повышения иммунитета. От них нет никакой пользы, по мнению врача. А есть даже вред. Потому что, принимающий такие таблетки человек, начинает на них надеяться и пренебрегает истинными мерами для повышения иммунитета.

14 июля 2024

Звездный прогноз недели с 15 по 21 июля  

Овен 

Хорошая неделя, не предвещает проблем, о которых вы так переживали. Все пока откладывается. Разговор предстоит, но вы к нему подготовились хорошо. В выходные дни порадуют близкие люди. Сюрприз получится приятный.

гороскоп гороскоп

Телец 

Неделя беспокойств, переживаний. Все идет к тому, что придется искать компромисс. Звезды рекомендуют вам отстаивать свои интересы уже сейчас. Потом будет только хуже, если проявите слабину. Люди, которые однажды поступили по отношению к вам не справедливо, захотят от вас уступок. 

Читать далее
7 июля 2024

Звездный прогноз недели с 8 по 14 июля 

Овен 

Вы поймете, почему топтались на одном месте. Ошибку легко исправить. только будут расходы. Зато появится реальный шанс вернуть потраченное в многократном размере. В личной жизни держитесь правила – вас не должно быть слишком много, можете утомить и отдалить.

гороскоп гороскоп

Телец 

Все не плохо, но держите эмоции при себе. Столкнетесь с несправедливостью. Выбор не велик: уйти, хлопнув дверью, или смириться и не злиться понапрасну. Любой выбор будет правильным. Не бойтесь перемен, бойтесь все время терпеть и ждать. 

Читать далее
30 июня 2024

Звездный прогноз недели с 1 по 7 июля 

Овен 

Откроются возможности, от которых дух захватит. Будете популярны, востребованы. Начнется интересный период в вашей жизни. Обозначьте свои требования сразу. Особенно, если что-то пытались решить за вашей спиной.

гороскоп гороскоп

Телец 

Грядут изменения, которые вам не понравятся и не вы их инициатор. Звезды не рекомендуют идти против своей воли, хорошего мало. Интуиция на высоте. Прислушайтесь к своему внутреннему голосу. Поступайте так, как подсказывает сердце, тогда все будет хорошо. 

Читать далее
23 июня 2024

Звездный прогноз недели с 24 по 30 июня 

Овен 

Хорошая неделя. Узнаете новое, получите подарки, избежите ошибки. Все получится, но надо иметь терпение. Обращение в инстанции принесет тот ответ, который вам был нужен.

гороскоп гороскоп

Телец 

Неделя успешная. Добьетесь того, что хотели. Спор неизбежен, однако он не бесконечный.  Звезды рекомендуют четко обозначить свое мнение, требование. Чтобы не оставлять иллюзий у ваших оппонентов. В противном случае могут возникнуть долгосрочные претензии. 

Читать далее
16 июня 2024

Звездный прогноз недели с 17 по 23 июня

Овен

Неделя отличного настроения и хороший результатов. Вы сделаете все по максимуму, но останутся некоторые вопросы. Возможно, вы чего-то упустили. Но наверстать можно.

гороскоп гороскоп

Телец

Ваши расчеты окажутся верными. Все получится. Но есть еще одна проблема, у которой, казалось бы, предсказуемый итог, потому что все права на вашей стороне. Но все окажется сложнее, чем вы предполагали. Ищите выход, он есть.

Читать далее