10 марта 2021

Преимущества кулинарной терапии, которые вас удивят

Приготовление пищи и выпечка как способ снятия стресса сейчас рекомендуют людям с разными заболеваниями

Приготовление пищи и выпечка как форма снятия стресса сейчас рекомендуются людям с широким спектром заболеваний. Этот спектр включает депрессию, тревожность, хронический стресс, синдром дефицита внимания и гиперактивности, и разного рода зависимости.

Приготовление еды – это занятие, которым вы можете заниматься дома. Его можно брать на вооружение для психиатрических клиник и терапевтов.

Кулинария и психическое здоровье

Почему приготовление пищи полезно для психического здоровья? Согласно недавнему исследованию от портала ncbi.nlm.nih.gov, оно может улучшить ваше настроение и общее самочувствие, так как:

– требует полной сосредоточенности и концентрации, что позволяет вам в том числе «притормозить» и отвлечься от повседневных забот;

– заставляет вас расширять свои познания, обретать новые навыки;

– постоянно вносит разнообразие в повседневную рутину. Ведь всегда находятся новые рецепты, которые стоит попробовать;

– снижает тревожность, подавленность, поднимает настроение. Ведь приготовление пищи запускает ощущение контроля.

А в конце – и чувство выполненного долга (особенно если вы готовите не только для себя). Кроме того, это и способ повысить самооценку.

Другие преимущества кулинарии

Фото: schiborschi.online

Какие еще плюсы у приготовления еды? Если вам нужен стимул проводить больше времени на кухне, вот еще несколько преимуществ:

– Физические преимущества кулинарии. Приготовление пищи и выпечка предполагают, что вы постоянно на ногах. Кулинарный сеанс – один из способов провести время весело и относительно активно.

На том же портале ncbi.nlm.nih.gov было показано, что это снижает риск инвалидности. Это касается и риска слабоумия среди пожилых, так как требует одновременного использования ряда физических и умственных навыков.

– Преимущества совместного приготовления пищи семьей / парой. Изучать рецепты вместе с семьей / партнером, планировать, а затем готовить еду – хороший способ сблизиться и провести время вместе.

– Экономия денег. Готовя чаще дома, вы сэкономите на необходимости ходить в кафе и рестораны или заказов еды на дом.

– Более здоровое питание. Многие исследования показали, что когда люди готовят для себя дома, они обычно потребляют меньше калорий и едят более качественные продукты.

Есть ли недостатки у кулинарной терапии? Едва ли, если не относиться к этому фанатично. Рассматривайте это как веселое и творческое занятие.

Пробуйте простые рецепты, которые вам нравятся. И не огорчайтесь, если вдруг ваша импровизация не привела ни к чему хорошему.

25 июня 2025

Древнейшие гарпуны: как 90 тысяч лет назад люди учились ловить рыбу

Станислав Дробышевский, российский палеоантрополог, кандидат биологических наук и популяризатор науки с МГУ, раскрывает, как древние люди учились добывать рыбу и морепродукты, превращая рыбалку в искусство выживания. Погрузитесь в историю, где костяные гарпуны и крючки из раковин открывали путь к освоению океанов, и узнайте, почему рыба может стать ключом к нашему будущему!

Задолго до появления современных удочек и сетей наши предки уже мастерски орудовали гарпунами, вылавливая гигантских сомов в реках Африки. Удивительно, но эти костяные орудия почти не отличаются от современных!

Рыбалка — это не просто хобби, а занятие, уходящее корнями в глубокую древность. Около 90 тысяч лет назад, в месте под названием Катанда (Республика Конго), люди уже научились ловить рыбу с помощью сложных орудий — костяных гарпунов.

Эти находки, обнаруженные археологами, поражают своей продуманностью: зазубренные края и бороздки для крепления веревки делали гарпуны невероятно эффективными. Представьте: в тропическом лесу, где охота на крупных животных была затруднена, люди нашли способ добывать пищу из реки, вылавливая сомов длиной до полутора метров!

Читать далее

ГМО: почему бояться не стоит?

Генно-модифицированные организмы вызывают споры, но ученый Константин Северинов объясняет, почему страхи вокруг ГМО необоснованны

ГМО — это организмы, чей геном изменен для улучшения свойств, например, устойчивости к вредителям или повышения урожайности. Северинов подчеркивает, что такие продукты проходят строгие проверки на токсичность, как и любая другая еда, будь то яблоки или грибы.

Мифы о том, что ГМО изменяют человеческий геном, не подтверждены наукой. Пища, которую мы едим, переваривается, а ее ДНК не встраивается в наш организм. Северинов приводит пример: мы едим мясо и овощи, содержащие ДНК, но это не делает нас «огурцами» или «свиньями».

Читать далее

Генетические тесты: гороскоп или наука?

Генетические тесты обещают раскрыть тайны вашей ДНК, но насколько они точны? Константин Северинов называет их «генетическими гороскопами»

Генетические тесты могут выявить носительство мутаций, связанных с заболеваниями, но их развлекательная часть — вроде предсказаний о талантах или склонности к спорту — часто не имеет научной основы. Северинов сравнивает такие тесты с гороскопами: они дают общие утверждения, в которые легко поверить.

Тесты анализируют геном, сравнивая его с эталонным, и находят до 3000 отличий, которые делают каждого уникальным. Однако предсказания о сложных чертах, таких как интеллект, ненадежны, так как зависят от множества факторов. Северинов советует относиться к ним скептически и консультироваться с врачами для медицинских выводов.

Читать далее

Ген красоты: правда или вымысел?

Многие верят, что красота передается по наследству через гены. Но что говорит наука? Генетик Константин Северинов развенчивает мифы.

Сгенерированная иллюстрация по промту редакции АНДРЕЙ БЕЛЫЙ | ТУАПСИНСКИЕ ВЕСТИ

Красота — это субъективное понятие, которое сложно измерить объективно. Северинов подчеркивает, что гены действительно влияют на внешность, но нет никакого «гена красоты», который можно выделить.

Генетика изучает наследуемые признаки, такие как цвет глаз или форма носа, но их восприятие как «красивых» зависит от культурных и социальных норм. Так что мечты о генетическом рецепте красоты остаются фантазией.

Читать далее

Ген бедности? Ученые развенчивают мифы о наследственности

Существует ли ген, который обрекает человека на бедность или глупость? Доктор биологических наук Константин Северинов объясняет, почему такие утверждения — не более чем мифы.

Сгенерированная иллюстрация по промту редакции АНДРЕЙ БЕЛЫЙ | ТУАПСИНСКИЕ ВЕСТИ

Генетика — это наука о наследуемых признаках, но социальные характеристики, такие как бедность или успех, не имеют четкой генетической основы. Северинов в подкасте «Куджи» отмечает, что подобные черты чаще являются социальными конструктами, а не результатом работы генов.

Чтобы доказать наличие «гена бедности», нужно провести сложный эксперимент: скрестить людей с определенными признаками и проследить за потомством. Однако это практически невозможно, так как бедность зависит от множества внешних факторов, а не только от генетики.

Читать далее

Пользуясь нашим сайтом, вы соглашаетесь с политикой обработки персональных данных и использованием файлов cookie. Подробнее