13 марта 2021

13:54

Сколько блинов можно съесть, а кому их вообще нельзя

Блины полезны и вредны одновременно

Блины богаты фолиевой и никотиновой кислотами, витаминами группы В, минералами. Однако блины точно нельзя отнести к здоровому питанию.

Для некоторых людей поедание блинов — это просто набор лишних килограммов. Для других может обернуться обострением хронических болезней.

Блины не на каждый день

Руководитель Клиники коррекции веса, врач-диетолог Алексей Ковальков говорит, что даже здоровым людям в день достаточно не более 20 блинов. Блины – это углеводистая пища. Она дает резкий выброс инсулина в крови. Это изнашивает поджелудочную железу и ведет к развитию диабета. Каждый день есть блины он не советует. Однако в Масленичную неделю есть блины каждый день – не станет катастрофой для людей, не расположенных к диабету или к ожирению. Организм эту нагрузку переживет, если соблюдать меру.

Блины блинам рознь

Француз, канадец и русский повар продемонстрировали свои секреты изготовления блинов в передаче Елены Малышевой «Жить здорово».

Французы давно пекут блины. Они очень тонкие и всегда с начинкой. Например, с ветчиной, яйцом и сыром. Есть у них еще гречневые блины-галеты. Канадские блины очень толстые с клиновым сиропом. Они даже не берутся по одному, а режутся, как торт.

Русские блины ближе к французским. Отличие в том, что блины на воде, зато отлично впитывают в себя все ингредиенты, будь то масло, икра или творог.

С медицинской точки зрения блины – тяжелый продукт для пищеварения, высококалорийный, особенно если на молоке.

Для мозга и сердечно-сосудистой системы продукт вреден. Влияет на возникновение глаукомы, инсультов и инфарктов, сердечных приступов, проблем с почками. Не желательно есть блины тем, кто страдает от панкреатита или холецистита. Если такие проблемы есть, лучше отказаться от блинов или резко ограничить потребление.

Уменьшить вред блинов – заменить молоко водой. Использовать вместо муки высшего сорта, ржаную, цельно зерновую муку.

Дети и блины

Врач-эндокринолог Елена Мамонтова рассказала, что детям от полутора лет можно давать тонкие, постные без дрожжевых блинчиков. Совсем маленьким детям блины противопоказаны. Они дают слишком большую нагрузку на внутренние органы. Нельзя есть блины людям с непереносимостью глютена.

Мы писали о том, во сколько обойдется стопка блинов в Туапсе. Минимальный расход 70 рублей.

блины Здоровое питание кухня Масленица

27 октября 2026

Ирина Стюрова

15:35

К дольменам Богатырки — пешком через осенний лес

В выходной день мы решили отправиться к дольменному комплексу на горе Богатырке в поселке Пригородном. Добраться сюда из Туапсе можно на рейсовом автобусе в сторону Мессажая. Выйдя на остановке в Пригородном, поднялись между жилыми домами и вскоре оказались у входа на туристический маршрут.

Дольмен среди деревьев на маршруте в Богатырке

Октябрь в этом году балует теплом. В день нашего похода было +22 градуса, светило солнце, а лес вокруг оставался почти по-летнему зеленым. Даже не верилось, что до ноября осталось совсем немного.

14 октября 2026

Оксана Смелая

12:07

Фруктовые деревья, лавочки и турник — руками туапсинских мальчишек

Во дворе дома № 11 на улице Ленинградской в Туапсе есть своя небольшая «бригада». В ней всего трое ребят: старший — студент метеотехникума, двое младших — пятиклассники. Но именно они взяли на себя немалую часть забот о дворе.

Ребята, которые благоустраивают двор дома на улице Ленинградской в Туапсе

— Вот персики, вишни, березка, елка и другие деревья, стол и скамейки, побеленные бордюры, покрашенные перила — все это их рук дело, — рассказывает председатель Совета дома Павел Петраков. — Иногда мы просим помочь, но чаще им и говорить не надо. Сами видят, где что нужно сделать.

Мы пришли во двор, чтобы познакомиться с ребятами и понять, почему они в свободное от учебы время совершенно бесплатно сажают деревья, ремонтируют лавочки, красят и белят.

Ирина Стюрова

11:16

Бутерброды из нашего прошлого: три простых рецепта от туапсинки

Рецептами закусок, которые когда-то часто готовили к праздникам, с нами поделилась 78-летняя Надежда Прокофьева.

— В советские времена к праздникам готовились с особым удовольствием. Даже из самых простых продуктов старались сделать что-то вкусное. На столе часто появлялись бутерброды с селедкой, шпротами, картошкой и солеными огурцами, — вспоминает Надежда Борисовна.

Шпроты тогда были дефицитом и продавались не всегда, поэтому к большим праздникам баночка такой рыбы считалась почти обязательной покупкой. Надежда Прокофьева предложила три варианта бутербродов из знакомых продуктов.

12 октября 2026

Оксана Смелая

14:59

Время квасить капусту: рецепт от туапсинской артистки Натальи Дударь

Осень — самое время квасить капусту. Своим рецептом с нами поделилась артистка Туапсинского камерного оркестра, альтистка Наталья Дударь.

Кочаны капусты и морковь для осенней заготовки

На 2 килограмма белокочанной капусты берем 200 граммов моркови и около 40 граммов соли. По желанию можно добавить лавровый лист, черный перец горошком, семена тмина или укропа. Наталья также добавляет немного сахара.

С капусты снимаем верхние поврежденные листья, удаляем кочерыжку и тонко шинкуем. Морковь очищаем и натираем на крупной терке. Перекладываем овощи в широкую чистую емкость, добавляем соль и специи, затем аккуратно перемешиваем руками и слегка обминаем, чтобы появился сок. Сильно давить не нужно, иначе капуста может потерять хруст.

Надежда Погребняк

14:25

МЕДВЕЖЬИ СТРАСТИ

Россию накрыла волна медведофобии. Подробности об очередной встрече животных с человеком появляются в СМИ каждый день. И хотя основная масса таких новостей идет из Сибири и Дальнего Востока, тревога накрывает и те регионы, где бурый медведь никогда не становился виновником гибели человека. Так, в Краснодарском крае животных все чаще замечают рядом с поселками, а видео, снятые очевидцами, разлетаются по пабликам, сея панику. Мы обратились к специалистам, чтобы разобраться, почему медведи выходят к людям и насколько опасны такие встречи.

Фото: magnific.com

МЕДВЕЖИЙ ТЕРРОР

Осенью 2026 года о проблеме заговорили сразу в нескольких регионах. Особенно тяжелая ситуация сложилась в Красноярском крае, Иркутской области, на Алтае, Камчатке, в Бурятии и Томской области. В одном Красноярском крае за сентябрь погибли шесть человек, возле Иркутска сообщалось о четырех погибших.