15 марта 2021

Масло гхи: уникальный продукт или развод аюрведы?

Чем масло гхи отличается от топленого масла, где его можно использовать, а также сколько и кому его можно есть

Рецепт этот масла был известен еще до нашей эры. На Востоке и в Азии его использовали не только для приготовления пищи, но и при проведении религиозных ритуалов, заправляли им масляные лампы и лечили болезни.

Кстати говоря, рецепты с топленым маслом больше всего встречаются в русской и индийской кухне. Так можно ли говорить о том, что наше топленое и индийское гхи — один и тот же продукт? Не совсем. Главное отличие — в способе приготовления. Ну и принципе использования, конечно.

Что же такое это пресловутое масло гхи? Чем оно отличается от обычного топленого масла, на котором готовили еще наши бабушки? И почему оно стало так популярно в последнее время?

Начнем с последнего вопроса. Своей популярностью гхи в современном мире обязано моде на здоровый образ жизни и органическое питание. Действительно, такое масло в разы полезнее растительных и даже сливочного, из которого, собственно и производится. При этом оно идеально для жарки, поскольку не вырабатывает канцерогенов даже при нагреве до 190 градусов.

По сравнению с кокосовым маслом гхи больше подходит для приготовления пищи благодаря тому, что имеет более привычный вкус и меньшую температуру нагрева для плавления.

Масло гхи в небольших количествах разрешено практически всем. С осторжностью его нужно есть при ожирении, проблемах с печенью и ЖКТ Фото: yogavedi.ru

Чем же масло гхи отличается от нашего топленого масла? В первую очередь тем, что в гхи нет казеина и лактозы. Приготовление (по классическому рецепту) занимает достаточно много времени. При этом во время готовки необходимо соблюдать несколько нюансов: постоянно следить за температурой, вручную удалять твердые молочные частицы и сухие остатки смеси, рассчитывать и периодически корректировать время и силу кипячения. Правильно приготовленное масло имеет нежный сливочно-карамельный или сливочно-ореховый вкус.

Чем полезно такое масло? В его состав входят кальций, калий, магний, натрий, витамины Е, D, А, В3, омега-3. Кроме этого гхи содержит бутиратную кислоту, она играет важную роль в здоровье пищеварительной системы и оказывает противовоспалительное действие.

Согласно аюрведе его можно использовать при лечении ангины, кашля и простуды. Оно помогает скорейшей регенерации кожи после ожогов, а также способно восстанавливать даже очень сухую кожу. Индийские специалисты считают гхи одним из лучших средств для поддержания иммунной системы, советуя смешивать его со сметаной (или йогуртом) и миндалем, корицей, кориандром, шафраном, грецкими и кедровыми орехами. Такой «коктейль» при регулярном употреблении укрепляет организм и предотвратит простуду и другие заболевания.

Применяется масло гхи и в косметологии. Благодаря своим смягчающим свойствам его добавляют в маски для кожи и волос, а также используют при массаже.

Аюрведа считает масло гхи средством от многих болезней и отличной поддержкой для иммунитета Фото: news.myseldon.com

Гхи считается одним из самых безопасных масел для питания, в небольших количествах его можно употреблять даже тем, кто страдает непереносимостью лактозы, аутоиммунными заболеваниями, соблюдает диеты.

Но при всех своих положительных свойствах у гхи есть своя «ложка дегтя» — его высокая калорийность. Людям с ожирением и с высоким уровнем «плохого» холестерина стоить употреблять масло в небольших количествах, одна или две столовые ложки в день. С осторожностью можно есть его при болезнях печени и желудочно-кишечного тракта.

Считается, что масло гхи дает энергию Солнца, поэтому советуют есть его днем — в промежуток между 11 и 14 часами дня. Исключением может стать применение его для борьбы с бессонницей и уменьшения чувства тревоги — перед сном, с чаем или молоком.

10 августа 2022

Гороскоп от Ирины Богдан на 11 августа 2022 года для всех знаков зодиака

День неблагоприятный

Овен

Вы будете сегодня немного не в своей тарелке и поэтому вести себя будете не так, как вам подобает. Вы удивите близких.

Телец

День эмоционально напряженный. Вы бы хотели многое, да обстоятельства сильнее. Условия вам не понравятся, вы откажетесь.

Близнецы

Вы будете искать варианты, но не найдете. Есть запасной выход, но это не то, что вы бы хотели. Однако, на этот раз спасет.

Рак

День будет полон надежд на что-то хорошее и долгожданное. Однако ожидания буду не соответствовать действительности.

Лев

Вы сегодня достигнете того, к чему шли и на что потратили немало времени и денег. Вы будете не довольны, а окружающие скажут, что вы не правы.

Дева

День многообещающий. Только не ленитесь и делайте все вовремя. И не отказывайтесь от плана во второй половине дня. Маленькая помеха не причина отказываться.

Весы

Вы сегодня снова уступите, потому что отказать не в силах. И снова у вас будет чувство, что вы живете как-то не так, и все идет вразрез вашим интересам.

Скорпион

Сегодня могут быть утраты. Не гневайтесь ни на кого. Что должно уйти, то уходит. Потеряли, забудьте. Однако, с утратой, приобретете.

Стрелец

День обещает быть в целом продуктивным и успешным. Но без конфликта не обойтись. Вы даже не могли ожидать такого от близкого человека.

Козерог

Вы сегодня справитесь с любыми задачами. Вам ничего не мешает, и никто не в силах перейти дорогу. Действуйте, все получится.

Водолей

День напряженных отношений с окружающими. Они не будут поступать справедливо, как вы того хотели бы. Но и спорить бесполезно. Звезды рекомендуют переключиться на что-то другое.

Рыбы

День без особых проблем, вы даже не заметите препятствий. И это хорошо. На удивление другим легко решите пару сложных вопросов.

9 августа 2022

Что ваш любимый кофе может сказать о характере?

Как выясняется, этот напиток не просто помогает нам взбодриться, но и в чем-то может нас охарактеризовать.

Американский клинический психолог Рамани Дурвасула посвятил этому целое исследование.

Он тщательно изучил психологические портреты более 1000 кофеманов – с учетом разных предложенных сценариев и деталей, таких как проведение выходных, планирование ужина, отношение к стоянию в очереди и т.п.

Результаты оказались довольно любопытные. Основная «выжимка» – ниже.

Черный кофе

Это – выбор людей серьезных, строгих. Жизнь они ведут простую, но у них всегда все чисто.

Бывают нетерпеливые и резкие. Перемены воспринимают в штыки.

Кофе латте

Любители латте – любители комфорта. Но это, как правило, люди щедрые, готовые помочь и угодить другим.

Впрочем – у некоторых из них это работает даже в ущерб себе, из-за чего они могут становиться немножко невротиками.

Кофе без кофеина / капучино

Те, кто выбирает капучино – сильные и даже подавляющие люди. Чаще всего это перфекционисты.

В то же время их душевная организация имеет свои тонкие места – и проявляется это либо в повышенной чувствительности, либо мнимости.

Либо то и другое.

Как правило, эти люди придерживаются здорового образа жизни и предпочитают все контролировать, в т.ч. других людей.

Растворимый кофе

Предпочтение растворимого кофе может говорить о характере ровном, наиболее спокойном из всех обсуждаемых здесь.

Эти люди инертны, они плывут по течению и часто откладывают все на потом.

Кофе-гляссе

Люди, которые пью этот холодный кофе (да и другие подобные ему, сладкие и необычные виды кофе) имеют характер прямолинейный и открытый.

У них развито воображение. Они бывают спонтанны и даже в крайнем случае – безрассудны.

Гороскоп от Ирины Богдан на 10 августа 2022 года для всех знаков зодиака

День эмоционально неустойчивый

Овен

День благоприятствует активным и решительным действиям. Не бойтесь попросить, отказа не будет. Заодно узнаете, насколько ценный человек рядом.

Телец

День хороший в целом. Пока у вас все получается. К вечеру не исключен конфликт. Он может усугубить ваше положение. Однако, лучше этот путь пройти сейчас. Все наладится вскоре.

Близнецы

Вас сегодня проверят на прочность характера. Если вы заинтересованы, не отказывайте в просьбе, какой бы сложной она не показалась. В последствии вы приобретете надежного человека рядом.

Рак

День, когда судьба преподнесет вам экзамен. У вас будут неприятности, но именно они укажут правильный путь. И этот путь ведет к вашей мечте.

Лев

Не все так просто с первого взгляда, но вы справитесь. Вы попадете в ситуацию, когда сами для себя откроете нечто потрясающее в своих способностях и характере. Главное, не молчать и не стоять на месте.

Дева

День сложный. Вероятно, связан с вашей подозрительностью или ревностью. Вы не знаете ничего наверняка, не стоит и додумывать. Скорее всего, ошибаетесь.

Весы

День, когда за свои интересы придется побиться. Не бойтесь конфликта. Только через него достигнете желаемого. У вас есть слабый враг и сильный помощник рядом.

Скорпион

Этот день запомнится каким-то курьезным случаем. Но в целом вы будете успешны в любви и на работе тоже все прекрасно.

Стрелец

Сегодня наступит момент, когда вы будете ожидать от человека обещанное. Но он подведет. Это не большая проблема. Было бы хуже, если б вы также предприняли шаги. А теперь бы будете осторожны.

Козерог

Хороший день. Работа над ошибками проведена правильно. И все образуется. А урок вы усвоите на отлично.

Водолей

Не плохой день для вас, особенно в плане материальных благ. Сегодня выгодны покупки и вложения.

Рыбы

Ваша проницательность сегодня будет на высоте. Вы поступите правильно. Однако чрезмерные подозрения могут привести к ссоре с близким человеком. А это уже лишнее.

8 августа 2022

Уход за кожей лица: в чем заблуждаются чаще всего?

Да, эта тема, как и многие, тоже обросла своими мифами. Разберем наиболее распространенные из них.

1) Тоник – не обязателен

Мыло и другие средства для умывания – довольно агрессивны и нарушают кислотно-щелочной баланс кожи.

Тоник же его восстанавливает и придает коже увлажнение.

2) Крема с гиалуроновой кислотой хороши для любого сезона

Нет: только не в холодные и морозные времена. В сухих местах, где нет влаги, гиалуронка будет вытягивать влагу и попросту обезвоживать кожу.

В такое время будет полезно поддерживать ее здоровье маслами, липидами и витаминами.

3) Очищающие средства – для вечернего времени, утром достаточно умыться холодной водой

Нет, такие крема и пенки полезны и вечером, и утром – учитывая, что во время сна кожа интенсивно потеет и выделяет жир.

4) С поверхностно активными веществами (ПАВами) не стоит умываться

Нет, они хорошо чистят кожу, в т.ч. от остатков косметики. Риск от воздействия ПАВов всяко меньше, чем от того, чтобы оставлять кожу грязной.

5) Не обязательно смывать мицеллярную воду

Хотя на этикетке это часто пишут, не стоит с этим соглашаться. Смывать ее с кожи необходимо, и не водой – а очищающими средствами.

6) Средство для умывания должно побыть на лице несколько минут – так кожа лучше очистится

Это вредно. На самом деле хватит 20-30 секунд.

7) Можно каждый день применять пилинг / скраб

Это может повредить кожу лица. Особенно если вы делаете это неправильно.

Самое оптимальное – 1-2 раза в неделю.

8) Вместо дневного крема вполне можно использовать ночной

У них – серьезные отличие по содержанию и концентрации.

Ночные могут содержать вещества, от которых под воздействием солнца у вас начнется пигментация и аллергия.

А в составе дневных могут быть УФ-фильтры.

9) Методы и средства ухода за кожей можно не менять круглый год

Зимой кожа становится чувствительнее, и ей требуется более щадящий подход для умывания.

И структура кремов зимой должна быть плотнее, нежели летом.

10) SPF-защита избыточна, даже зимой

Такие фильтры полезны во все сезоны.

Дело ведь не только в прямых солнечных лучах: видимый свет также способствует снижению барьерной функции кожи, ее старению и разрушению ДНК.

Гороскоп от Ирины Богдан на 9 августа 2022 года для всех знаков зодиака

День благоприятный

Овен

Сегодня произойдет то, что казалось вам невозможным. Вы этого достойны. Ваша жизнь намного улучшится. Сейчас наступает длительная хорошая полоса в жизни, несмотря на свалившуюся проблему.

Телец

Сегодня вы будете просто наслаждаться результатами своих трудов. Однако, что-то вас будет вгонять в сомнения. Не все так, как вы себе представляли.

Близнецы

Вы будете в сомнениях, правильно ли поступили. Но вы поступили исключительно верно. На вас теперь возложены обязанности, не забудьте об этом.

Рак

Этот день подарит вам приятные эмоции. Сегодня вы ощутите себя в новом амплуа, и это вам понравится. Вы словно приобретете что-то ценное. На самом деле так и есть. И не только в материальном смысле.

Лев

Сегодня будете получать комплименты и радоваться жизни. Все вокруг словно играет другими красками. Наслаждайтесь моментом и дарите любовь окружающим и близкому человеку.

Дева

Сегодня вы ощутите счастье, спокойствие и больше уверенности. Это славный день, хотя некоторое вам покажется странным. Сегодня вы будете получать комплименты даже от незнакомых людей.

Весы

День вполне успешный и обнадеживающий. Проблема не малая, но есть решение. Вам его подскажут. Не верьте быстрым результатам, но они все же будут.

Скорпион

Сегодня вас могут заставить поверить в успех. На самом деле, вам следует насторожиться и посмотреть отзывы. А лучше обратиться к тем, кто уже себя зарекомендовал. Тем не менее, вы будете слепо верить и рискуете очень.

Стрелец

День, когда вам захочется быстро все закончить. Но не получится легко. Ваших знаний не достаточно, но вы сделаете все, что считаете нужным. Ошибка неизбежна. Но вам за это ничего не будет.

Козерог

Вы сегодня отважитесь на рискованный, но необходимый шаг. Вы склонны поверить в успех. К сожалению, то, что сегодня произойдет, исправлять придется 4 года.

Водолей

Хороший в целом день. Вас не поставят в известность, поэтому пока все кажется легко и просто. Сегодня вы будете продумывать отличный план, как заработать.

Рыбы

День некоторых заблуждений. Не стоит давать обещания в том, в чем сами не уверенны. Это не хорошо для вашей кармы, если кто-то пострадает от вашей ошибки.