13 апреля 2021

Хотите похудеть? Ешьте чаще и медленнее

По данным Национальной службы здравоохранения, взрослому мужчине требуется около 2500 ккал в сутки, взрослой женщине — около 2000.

Цифры меняются в зависимости от индивидуальных особенностей организма и образа жизни. Чтобы худеть, надо меньше потреблять калорий.

Кто медленно жует, тот дольше живет

Кандидат медицинских наук, врач-гастроэнтеролог и диетолог Ирина Бережная говорит, что есть можно все. Только надо получать удовольствие от еды, смаковать, а не проглатывать кусками. Поэтому есть на бегу, второпях нельзя.

Полные люди едят очень быстро, худые – медленно. Они получают удовольствие и насыщение меньшей порцией, чем полные люди. Чувство насыщения наступает через 20 минут – это физиология, которую надо учитывать.

Врач-диетолог клиники лечебного питания, кандидат медицинских наук Юлия Чехонина рассказала, что привычка быстро есть не только приводит к быстрому набору веса, но и к серьезным заболеваниям. У каждого второго «торопыжки» развивается преддиабет. Это доказано исследованиями.

Не делить еду на «плохую» и «хорошую»

Врач-диетолог Мария Адамс призывает не разделять еду на «плохую» и «хорошую», не демонизировать углеводную пищу. Просто надо есть умеренно, учитывая калорийность. Тем боле нельзя голодать, так как при голодании человек худеет, теряя мышечную массу.

Нужны ли перекусы

Перекусы позволяют избежать дикого аппетита и риска переедания. При здоровом питании необходимо три основных приема пищи – завтрак, обед и ужин. Можно и нужно добавить полдник – в период между 16 и 17 часами. Некоторым людям надо есть и чаще.

По словам врача-диетолога Ирины Бородиной, три перекуса между основными приемами пищи нужны людям с диабетом, тем, у кого удален желчный пузырь, кто страдает язвой или острой формой гастрита. Однако, в этом случае нельзя забывать, что порции должны быть по 250 г, а калорийность на все 6 приемов пищи не превышать нормы. Если хочется похудеть, то и немного ниже нормы.

Однако, перекусы перекусам рознь. Как говорит диетолог, доктор медицинских наук Алексей Ковальков, перекусами могут служить фрукты и овощи, орешки, йогурты, отруби. Однако в ограниченном количестве.

Найдите другие радости в жизни

Физиолог-диетолог Гузель Закирова говорит, что прием еды тесно связан с выработкой гормона радости. То есть, человек чаще ест не потому, что голодный, а потому что вкусно.

Попробуйте написать на листке, какие удовольствия, кроме еды вы получаете от жизни. Если получится всего два-три пункта, то вы в зоне риска. Надо что-то менять в жизни. Побороть назойливое желание снова что-то съесть, поможет яркое событие, мероприятие, интересное хобби.

Мы писали о том, что диетологи назвали самую полезную диету. Это средиземноморская. Это даже не диета, а образ жизни. Побольше овощей, фруктов, но не забывать о мясных продуктах и цельнозерновом хлебе.

25 июня 2025

Древнейшие гарпуны: как 90 тысяч лет назад люди учились ловить рыбу

Станислав Дробышевский, российский палеоантрополог, кандидат биологических наук и популяризатор науки с МГУ, раскрывает, как древние люди учились добывать рыбу и морепродукты, превращая рыбалку в искусство выживания. Погрузитесь в историю, где костяные гарпуны и крючки из раковин открывали путь к освоению океанов, и узнайте, почему рыба может стать ключом к нашему будущему!

Задолго до появления современных удочек и сетей наши предки уже мастерски орудовали гарпунами, вылавливая гигантских сомов в реках Африки. Удивительно, но эти костяные орудия почти не отличаются от современных!

Рыбалка — это не просто хобби, а занятие, уходящее корнями в глубокую древность. Около 90 тысяч лет назад, в месте под названием Катанда (Республика Конго), люди уже научились ловить рыбу с помощью сложных орудий — костяных гарпунов.

Эти находки, обнаруженные археологами, поражают своей продуманностью: зазубренные края и бороздки для крепления веревки делали гарпуны невероятно эффективными. Представьте: в тропическом лесу, где охота на крупных животных была затруднена, люди нашли способ добывать пищу из реки, вылавливая сомов длиной до полутора метров!

Читать далее

ГМО: почему бояться не стоит?

Генно-модифицированные организмы вызывают споры, но ученый Константин Северинов объясняет, почему страхи вокруг ГМО необоснованны

ГМО — это организмы, чей геном изменен для улучшения свойств, например, устойчивости к вредителям или повышения урожайности. Северинов подчеркивает, что такие продукты проходят строгие проверки на токсичность, как и любая другая еда, будь то яблоки или грибы.

Мифы о том, что ГМО изменяют человеческий геном, не подтверждены наукой. Пища, которую мы едим, переваривается, а ее ДНК не встраивается в наш организм. Северинов приводит пример: мы едим мясо и овощи, содержащие ДНК, но это не делает нас «огурцами» или «свиньями».

Читать далее

Генетические тесты: гороскоп или наука?

Генетические тесты обещают раскрыть тайны вашей ДНК, но насколько они точны? Константин Северинов называет их «генетическими гороскопами»

Генетические тесты могут выявить носительство мутаций, связанных с заболеваниями, но их развлекательная часть — вроде предсказаний о талантах или склонности к спорту — часто не имеет научной основы. Северинов сравнивает такие тесты с гороскопами: они дают общие утверждения, в которые легко поверить.

Тесты анализируют геном, сравнивая его с эталонным, и находят до 3000 отличий, которые делают каждого уникальным. Однако предсказания о сложных чертах, таких как интеллект, ненадежны, так как зависят от множества факторов. Северинов советует относиться к ним скептически и консультироваться с врачами для медицинских выводов.

Читать далее

Ген красоты: правда или вымысел?

Многие верят, что красота передается по наследству через гены. Но что говорит наука? Генетик Константин Северинов развенчивает мифы.

Сгенерированная иллюстрация по промту редакции АНДРЕЙ БЕЛЫЙ | ТУАПСИНСКИЕ ВЕСТИ

Красота — это субъективное понятие, которое сложно измерить объективно. Северинов подчеркивает, что гены действительно влияют на внешность, но нет никакого «гена красоты», который можно выделить.

Генетика изучает наследуемые признаки, такие как цвет глаз или форма носа, но их восприятие как «красивых» зависит от культурных и социальных норм. Так что мечты о генетическом рецепте красоты остаются фантазией.

Читать далее

Ген бедности? Ученые развенчивают мифы о наследственности

Существует ли ген, который обрекает человека на бедность или глупость? Доктор биологических наук Константин Северинов объясняет, почему такие утверждения — не более чем мифы.

Сгенерированная иллюстрация по промту редакции АНДРЕЙ БЕЛЫЙ | ТУАПСИНСКИЕ ВЕСТИ

Генетика — это наука о наследуемых признаках, но социальные характеристики, такие как бедность или успех, не имеют четкой генетической основы. Северинов в подкасте «Куджи» отмечает, что подобные черты чаще являются социальными конструктами, а не результатом работы генов.

Чтобы доказать наличие «гена бедности», нужно провести сложный эксперимент: скрестить людей с определенными признаками и проследить за потомством. Однако это практически невозможно, так как бедность зависит от множества внешних факторов, а не только от генетики.

Читать далее

Пользуясь нашим сайтом, вы соглашаетесь с политикой обработки персональных данных и использованием файлов cookie. Подробнее