3 июня 2021

15:58

Как сделать вареники с клубникой, чтоб они не разваливались?

Люди из СССР до сих пор помнят вкус вареников с клубникой. Это тоже сезонное блюдо, и готовится оно раз в году — когда зреет клубника

«У нас была многодетная семья, и хотя мама выращивала клубнику на огороде, когда она созревала, просто так мы ее не ели. Просто не хватило бы всем наесться. Мама собирала урожай и с сестрами садилась за стол лепить вареники. Это самое чудесное воспоминание детства. Они лепили, а на печке уже кипела большая кастрюля, куда опускали очередную партию. Мы, детвора помладше, уминали с пылу с жару вареники. Получалось, наедались клубникой до отвала. И с детства клубника у меня ассоциируется со вкусом вареников», — рассказывает житель Гизель-Дере Сергей Волошин.

На самом деле это изысканное блюдо, можно сказать — экзотическое. На вареники с клубникой можно пригласить гостей. Делаются они просто.

Тесто на две порции (если людей больше -удваивайте количество ингредиентов).

Мука — 300 граммов

Соль 0,5 чайной ложки

Вода(кипяток) 150 миллилитров

Масло растительное 1,5-2 столовые ложки

Способ приготовления:

В муку с солью в чашке влить 150 миллилитров кипятка, сразу же замесить тесто. В конце замеса ввести растительное масло и вымешивать до эластичного состояния.

Тесто завернуть в пленку и поместить в холодильник на 20-30 минут.

Клубнику промыть, обязательно высушить в дуршлаге, порезать на не мелкие кусочки. Если ягода некрупная, достаточно располовинить. Приготовить в отдельной посуде сахар. Некоторые готовят клубничную начинку заранее, смешивая ягоды с сахаром -это не рекомендуем. Ягода даст сок, и вареники лепить будет трудно. Нарезаем клубнику в последний момент, когда уже вырезаются кружочки из теста.

Раскатываем тесто до 1,5 миллиметров. Кружкой вырезаем кружочки. На каждый кружок кладем нарезанные кусочки клубники (один-два), сверху посыпаем сахаром (четверть, половина чайной ложки). Края кружочка с ягодой заделываем как пельмени.

Вареники желательно варить сразу, иначе от клубники с сахаром они размякнут и потекут. Налепили партию — и в кастрюлю!

Варить в кипятке. Как только вода закипит — опускаем их туда осторожно, шумовкой осторожно помешиваем, чтобы не прилипли ко дну кастрюли. Когда вновь закипят -варить 2-2,5 минуты.

Выкладывать на широкое плоское блюдо с небольшим кусочком масла.

Остатки порезанной клубники смешать с сахаром и придавить вилкой. Всем этим сверху полить варенички.

Приятного аппетита!

кухня

17 июня 2025

Оксана Смелая

14:46

Крапива: жгучая, но полезная!

Кто из нас не обжигался крапивой? Но, как говорили наши бабушки, «крапива кусается, зато здоровье прибавляет». Эту траву добавляли в борщи, пироги и даже жарили с яйцом. Давайте разберёмся, чем полезна крапива, кому она подходит, а кому лучше быть осторожнее, и как её вкусно приготовить.

Почему крапива — это кладезь пользы?

Крапива — настоящий природный дар, богатый полезными веществами. По словам заведующего отделением эндоскопии Туапсинской центральной больницы №1 Гора Саакяна, крапива содержит:

30 мая 2025

Сергей Звягин

16:55

Как эффективно работать с китайскими производителями электроники: инсайды с фабрик Шэньчжэня

Китай остаётся мировым лидером в производстве электроники — от ноутбуков до смарт-часов. Но как найти надёжного поставщика, избежать проблем с качеством и получить конкурентные цены? Мы отправились на фабрики Шэньчжэня, чтобы разобраться в тонкостях работы с китайскими производителями и поделиться полезными советами для оптовиков и предпринимателей.

Фото создано с помощью ИИ: giga.chat

Шэньчжэнь — сердце электронной промышленности Китая. На одной из местных фабрик мы увидели, как собирают ноутбуки и планшеты. Рабочие в специальной униформе устанавливают операционные системы, тестируют устройства и упаковывают их для отправки. Здесь всё заточено под массовое производство: три линии собирают технику, адаптированную для российского рынка — с русской раскладкой клавиатуры и предустановленной операционной системой на русском языке.

Процесс выглядит отлаженным, но за внешней чёткостью скрываются нюансы. Например, тестовый заказ на 100 ноутбуков показал, что цена может быть привлекательной, но качество требует тщательной проверки. Это первый урок для предпринимателей: даже на проверенной фабрике нельзя полагаться на случай.

Андрей Иванов

15:47

Картофельный кризис: почему цены на картошку бьют рекорды?

Жители Туапсе как и всей страны, заметили: картофель в магазинах резко подорожал. По данным Росстата, с начала 2025 года оптовые цены на картофель выросли на 85%, а за год потребительские цены подскочили почти в три раза. Что происходит с любимым продуктом россиян и как долго нам придется переплачивать за картошку?

Вареники с картошкой: теперь не только вкусно, но и дорого!

В 2023 году аграрии собрали рекордный урожай картофеля, но из-за высокой стоимости его выращивания многие хозяйства в 2024 году сократили посевные площади. В результате запасы прошлогоднего картофеля иссякли раньше времени, а на прилавках появился импорт из Египта, Китая и Пакистана.

Как отметил представитель Картофельного союза России, выращивание картофеля — дорогое удовольствие, и дешевой картошки ждать не стоит. Сейчас на рынке наблюдается дефицит, который и подогревает цены. Удивительно, но даже в соседней Беларуси, традиционно обеспечивающей нас картофелем, запасы закончились. Белорусское правительство даже разрешило импорт из стран Евросоюза, чтобы справиться с нехваткой. Президент Александр Лукашенко поручил аграриям увеличить производство, чтобы поддержать и свою страну, и Россию.

Карл Карпенко

15:03

Новые правила для банковских карт: как защитить свои деньги и не попасть под блокировку?»

С началом лета 2025 года вступают в силу новые правила для банковских операций, которые важно знать, чтобы ваш счёт не заблокировали. Разбираемся простым языком, что меняется, какие переводы под прицелом и как обезопасить себя.

С 1 июня Росфинмониторинг сможет приостанавливать подозрительные переводы на 10 дней, чтобы проверить, не связаны ли они с мошенничеством. Эти изменения внесены в антиотмывочное законодательство, чтобы бороться с преступными схемами, когда украденные деньги переводят через чужие карты или обналичивают.

Под подозрение могут попасть операции, связанные с так называемыми «дропперами» — людьми, которые, иногда даже не зная, помогают мошенникам. Например:

Карл Карпенко

14:48

С 1 июня новые правила переводов: как не попасть под налог и защитить свои деньги?

с 1 июня 2025 года вступают в силу новые правила по банковским переводам между физическими лицами

Многие волнуются: говорят про налоги на переводы, блокировки счетов и ограничения на снятие наличных. Давайте разберёмся простыми словами, что это за изменения, кого они касаются и как избежать проблем.

Что меняется?