11 июля 2021

Вреден ли растительный сыр для организма?

Растительный сыр – это совершенно самостоятельный продукт. Он не имеет ничего общего с сыром, кроме похожей консистенции и вкуса.

Из чего делают растительный сыр

Растительный сыр не содержит животных жиров и белков, молочного жира. Он полностью состоит из растительных компонентов. Например, сыр «Тофу» делают из соевого молока. Сквашивают его по той же технологии, что и обычное молоко. «Тофу» считается полезным. Потому что содержит большое количество растительного белка. Также в нем богат состав из фосфора, калия, натрия, магния.

Однако производители пошли дальше и создали массу растительных сыров, похожих на «Моцареллу», «Гауду», «Пармезан» и прочие традиционные сыры. Они  теперь производят многокомпонентный продукт на основе рафинированного кокосового масла, которое отличается твердой консистенцией (плавится при температуре только выше 27°C) и нейтрально по вкусу.

Кокосовое или пальмовое масло технологи смешивают с растительными белками, добытыми чаще из гороха, а также с загустителями.  Это может быть крахмал, камедь, инулин, экстракт морских водорослей или что-то подобное. Затем сдабривают массу специями, красителями, ароматизаторами. Получается имитация известных сыров. 

В чем подвох растительного сыра? 

Такие продукты практически не содержат белка (менее 1%), содержат много жира (20-35%) и столько же углеводов. Поэтому, потребляя такой сыр, стоит осознавать всю опасность возможного ожирения. 

Кроме того, рафинированные жиры и пальмовое масло также вызывают сомнения в своей безопасности. Некоторые считают, что они повышают холестерин и способствуют воспалению кровеносных сосудов. Потому что содержат большое количество насыщенных жиров, которые имеют свойство преобразовываться в жиры трансгенные и трансизомерные. Кардиолог, кандидат медицинских наук Анна Кореневич также придерживается этого мнения.

Есть и те, кто считает такие продукты безвредными. Например, гастроэнтеролог Алексей Парамонов, кандидат медицинских наук.

Обычные сыры состоят из не менее 20% белка, жира в них от 20 до 45 % и более, а углеводов практически нет — менее 3%. 

Для чего создали растительный сыр

Для того и создали растительный сыр, чтобы получить больше выгоды при меньших затратах. Такие сыры имеют малую себестоимость и не затратное производство, долго хранятся. Для покупателей разница в стоимости настоящего сыра и сырного продукта не велика, так что покупатель особо не выигрывает. 

Такие сыры пользуются популярностью у вегетарианцев. Но только, если они сделаны полностью из растительных компонентов.

Как отличить растительный сыр

Если сыр сделан с добавлением растительных и животных жиров, то отличить сложно. Много лет продукты, содержащие растительные жиры, стабилизаторы и консерванты, в России называли сыром, молоком, творогом. Только в 2018 году по закону стали обязаны называть «сырный продукт», «сметанный продукт», «творожный продукт» и так далее.

В Европе растительные сыры и сыры с добавлением растительных жиров лежат в отделе «эконом», стоят гораздо дешевле. Люди покупают их из экономии.

В России сыры и сырные продукты продаются вместе и надо внимательно читать состав. Состав, как правило написан мелкими буквами. В цене сильно не отличаются.

30 мая 2025

Как эффективно работать с китайскими производителями электроники: инсайды с фабрик Шэньчжэня

Китай остаётся мировым лидером в производстве электроники — от ноутбуков до смарт-часов. Но как найти надёжного поставщика, избежать проблем с качеством и получить конкурентные цены? Мы отправились на фабрики Шэньчжэня, чтобы разобраться в тонкостях работы с китайскими производителями и поделиться полезными советами для оптовиков и предпринимателей.

Фото создано с помощью ИИ: giga.chat

Шэньчжэнь — сердце электронной промышленности Китая. На одной из местных фабрик мы увидели, как собирают ноутбуки и планшеты. Рабочие в специальной униформе устанавливают операционные системы, тестируют устройства и упаковывают их для отправки. Здесь всё заточено под массовое производство: три линии собирают технику, адаптированную для российского рынка — с русской раскладкой клавиатуры и предустановленной операционной системой на русском языке.

Процесс выглядит отлаженным, но за внешней чёткостью скрываются нюансы. Например, тестовый заказ на 100 ноутбуков показал, что цена может быть привлекательной, но качество требует тщательной проверки. Это первый урок для предпринимателей: даже на проверенной фабрике нельзя полагаться на случай.

Читать далее

Картофельный кризис: почему цены на картошку бьют рекорды?

Жители Туапсе как и всей страны, заметили: картофель в магазинах резко подорожал. По данным Росстата, с начала 2025 года оптовые цены на картофель выросли на 85%, а за год потребительские цены подскочили почти в три раза. Что происходит с любимым продуктом россиян и как долго нам придется переплачивать за картошку?

Вареники с картошкой: теперь не только вкусно, но и дорого!

В 2023 году аграрии собрали рекордный урожай картофеля, но из-за высокой стоимости его выращивания многие хозяйства в 2024 году сократили посевные площади. В результате запасы прошлогоднего картофеля иссякли раньше времени, а на прилавках появился импорт из Египта, Китая и Пакистана.

Как отметил представитель Картофельного союза России, выращивание картофеля — дорогое удовольствие, и дешевой картошки ждать не стоит. Сейчас на рынке наблюдается дефицит, который и подогревает цены. Удивительно, но даже в соседней Беларуси, традиционно обеспечивающей нас картофелем, запасы закончились. Белорусское правительство даже разрешило импорт из стран Евросоюза, чтобы справиться с нехваткой. Президент Александр Лукашенко поручил аграриям увеличить производство, чтобы поддержать и свою страну, и Россию.

Читать далее

Новые правила для банковских карт: как защитить свои деньги и не попасть под блокировку?»

С началом лета 2025 года вступают в силу новые правила для банковских операций, которые важно знать, чтобы ваш счёт не заблокировали. Разбираемся простым языком, что меняется, какие переводы под прицелом и как обезопасить себя.

С 1 июня Росфинмониторинг сможет приостанавливать подозрительные переводы на 10 дней, чтобы проверить, не связаны ли они с мошенничеством. Эти изменения внесены в антиотмывочное законодательство, чтобы бороться с преступными схемами, когда украденные деньги переводят через чужие карты или обналичивают.

Под подозрение могут попасть операции, связанные с так называемыми «дропперами» — людьми, которые, иногда даже не зная, помогают мошенникам. Например:

Читать далее

С 1 июня новые правила переводов: как не попасть под налог и защитить свои деньги?

с 1 июня 2025 года вступают в силу новые правила по банковским переводам между физическими лицами

Многие волнуются: говорят про налоги на переводы, блокировки счетов и ограничения на снятие наличных. Давайте разберёмся простыми словами, что это за изменения, кого они касаются и как избежать проблем.

Что меняется?

Читать далее

За какие переводы придется платить налог? Как не нарушить закон и не попасть на деньги

С 1 июня 2025 года в России вступают в силу новые правила, которые затронут банковские переводы, снятие наличных и другие финансовые операции. Для женщин старше 50 лет, которые активно пользуются банковскими картами, переводами и госуслугами, важно разобраться в этих изменениях, чтобы избежать лишних расходов и проблем с законом. Мы расскажем, кто попадает под новые правила, за какие переводы придется платить налоги и как минимизировать риски.

Налоги на переводы: что изменится?

Федеральная налоговая служба (ФНС) усилит контроль за банковскими переводами. Основная цель — выявить доходы, которые граждане скрывают от налоговой. Это касается переводов, связанных с коммерческой деятельностью, например:

Читать далее

Пользуясь нашим сайтом, вы соглашаетесь с политикой обработки персональных данных и использованием файлов cookie. Подробнее