Именно витамины группы B принимают участие в метаболизме, преобразовывают пищу в энергию, участвуют в синтезе новых клеток крови, поддерживают здоровье клеток кожи и мозга, а также, благотворно влияют на состояние всех тканей организма.

Витамины группы B

• Витамин B1 — тиамин
• Витамин B2 — рибофлавин
• Витамин B3 — ниацин
• Витамин B5 — пантотеновая кислота
• Витамин B6 — пиридоксин
• Витамин B7 — биотин
• Витамин B9 — фолат
• Витамин B12 — кобаламин

Некоторые задачи они выполняют совместно, обычно в форме комплекса витаминов группы В, но у них есть и свои отдельные функции. Витамины группы B содержатся как в растительной, так и животной пище

Райан Гейгер, диетолог-нутриционист

В каких продуктах содержатся витамины группы B

Тиамин

Витамин B1 содержится в:

• сушеной фасоли;
• соевых бобах;
• горохе;
• орехах;
• в рисе;
• дрожжах. 

Также, в небольшом количестве, витамин В1, присутствует в:

• зерновых хлопьях;
• соевых бобах;
• чечевице.

Рибофлавин

Витамин B2 содержится в хлебе и хлопьях, а также в орехах миндаля и шпинате. Стоит учесть, что, этот компонент является чрезвычайно чувствительным к свету, а потому, продукты с его содержанием, нужно хранить в тёмном прохладном месте. Лучше всего, для таких продуктов отвести отдел в самом низу холодильника.

Ниацин

Витамин B3 содержится в:

• буром рисе;
• обогащённых хлопьях и хлебе;
• орехах;
• семенах подсолнуха;
• бобовых;
• бананах.

Пантотеновая кислота

Витамин B5 необходим для качественного синтеза белков и жиров. В большом количестве этот витамин содержится в:

• грибах шиитаке;
• семена подсолнуха;
• авокадо;
• обогащённый хлопьях.

Пиридоксин

Витамин B6 содержится в:

• семенах нута;
• картофеле;
• хлопьях;
• овощах;
• бананах;
• папайи;
• апельсинах;
• моркови;
• свеклы.

Биотин

Витамин B7, он же биотин, необходим для роста волос, ногтей и обновления кожи. В большом количестве этот витамин также содержится в:

• авокадо;
• батате;
• семенах подсолнуха;
• орехах;
• соевых бобах;
• цветной капусте;
• бананах;
• грибах.

Фолат

Витамин B9 содержится в:

• зелёных листовых овощах;
• шпинате;
• капусте;
• салате;
• спарже;
• брокколи;
• фасоле;
• арахисе;
• семенах подсолнечника;
• соках;
• свежих фруктах;
• цельнозерновых продуктах.

Кобаламин

Витамин B12 в большом количестве содержится в продуктах животного происхождения, но также, он входит в состав некоторых обогащенных диетических продуктов и добавок. Основная функция этого витамина в организме это образование эритроцитов и формирование клеток ДНК. Витамин B12 присутствует в:

• дрожжах;
• обогащенных хлопьях;
• растительном молоке.

правильное питание