27 октября 2020

Чем полезна и опасна хурма: 8 фактов

Октябрь – время хурмы. Мы собрали информацию об этом удивительном фрукте.

В Россию хурма попала из Китая

Причем попала к нам через Европу. Вначале китайский фрукт был привезен в Японию. И стал там сладостью к чаепитию. Далее хурму полюбили европейцы. И только в 19 веке добралась хурма до России – не через Восток, а через Европу.

У нас фрукт, у них – ингредиент

Для нас хурма – это самостоятельный фрукт. В основном едим свежим или в засушенном виде. В других странах хурма – это ингредиент к блюдам. В Египте, например, ее добавляют в томатный салат с базиликом и орехами.

Много хурмы – плохо для здоровья

В хурме много дубильных веществ и большой процент трудноперевариваемых растительных волокон. Поэтому увлекаться хурмой нельзя. Иначе могут образовываться камни в кишечнике, запоры. Рекомендуется съедать 1-2 фрукта в день.

Снижает давление, хороша для худеющих

Хурма имеет много полезных веществ, а при этом содержит в 100 г всего 60-67 ккал. Для худеющих фрукт самый подходящий. Удовлетворяет в сладком сладкоежек. Кроме того, в мякоти хурмы много антиоксидантов. При наследственном риске онкологии следует чаще употреблять хурму. Также полезно и при высоком давлении. Способствует выводу лишней жидкости из организма, и как следствие, снижению давления.

Нервы тоже успокоит

Осенняя хандра некоторых людей загоняет в депрессию. Если нервы расшатаны, то фруктоза и глюкоза хурмы повысят выработку гормонов радости.

Красота в хурме

Этот фрукт содержит бета-каротин. Его даже больше, чем в тыкве. Благодаря бета-каротину, укрепляются волосы и ногти, кожа становится более упругой. И для зрения очень полезно.

Как заставить хурму созреть

Есть много видов хурмы. Среди самых распространенных – королек, бычье сердце и просто классическая хурма. Обычно хурма вяжет из-за высокого содержания танина. Только королек не вяжет даже в незрелом состоянии. Другие сорта надо подождать, чтобы созрели. Ставить в морозильник бесполезно. Этот распространенный совет не работает. А если хурму переложить с яблоками, то дозреет быстрее.

Хурма как абсорбент

У хурмы есть интересное свойство выводить из организма токсины и шлаки не хуже активированного угля. Потому что в этом фрукте много пищевых волокон. А еще хурма полезнее яблок, так как содержит больше натрия, кальция, марганца и железа. Может, поэтому и переводится название фрукта с латинского Diospyros, как «пища Богов».

Рецепт

Изысканный десерт – хурма с шоколадом и мятой
Рецепт от бренд-шефа Станислава Балаева, ресторан The Toy Moscow
Ингредиенты – 1 кг хурмы, 100 мл сливок, 50 г листьев мяты, 2 лимона, 50 г сахара, 100 г горького шоколада.

Надо измельчить в блендере хурму, добавив лимонный сок, мяту и сахар. Взбивать надо до тех пор, пока не образуется однородное пюре.
Залить в форму и поставить в морозилку, чтобы загустело.

Растопить шоколад в сливках и полить густевшее в морозилке пюре перед подачей на стол.

Мы писали про интересные свойства каштанов. Их время созревания почти такое же, как у хурмы.

24 июня 2025

Семечки — суперфуд для кишечника? Забудьте про мифы!

Слышали, что семечки вызывают запор? Врачи другого мнения. Гастроэнтеролог Вялов развенчивает бабушкины сказки.

Врач Сергей Вялов называет семечки настоящим лайфхаком для здоровья кишечника. В 100 г семечек содержится около 30 г клетчатки — почти дневная норма! Это делает их отличным средством для профилактики запоров, вопреки старым мифам о том, что семечки вредны для стула.

Неважно, подсолнечные или тыквенные семечки вы выберете, — польза одинакова. Главное — есть их без шелухи и в умеренных количествах, чтобы не перегружать желудок. Добавьте горсть семечек в салат или перекусите ими, чтобы поддержать кишечник в тонусе.

Читать далее

Гастрит — это недуг или просто переедание?

Гастрит ставили всем подряд? Гастроэнтеролог Вялов объясняет, что это серьезное воспаление, а не просто «что-то не так».

В подкасте гастроэнтеролог Сергей Вялов развенчивает миф о том, что гастрит — это просто дискомфорт после переедания. Настоящий гастрит — это воспаление желудка, при котором клетки органа погибают, что может привести к язве или даже раку. Однако в быту гастритом часто называют временные проблемы, вроде переедания или стресса.

Чтобы понять, есть ли у вас гастрит, нужна гастроскопия — «золотой стандарт» диагностики. Вялов отмечает, что современные эндоскопы гибкие и комфортные, а процедура под седацией проходит безболезненно. Не игнорируйте симптомы — проверьте желудок вовремя!

Читать далее

Хеликобактер: тихий враг вашего желудка

Бактерия, которая может привести к раку желудка, живет у многих. Как ее обнаружить?

Врачи объясняют, что хеликобактер — одна из главных причин гастрита и язвы желудка, а в долгосрочной перспективе может спровоцировать рак. Исследования показывают, что у 22–29% людей эта бактерия вызывает предраковые изменения. В Японии проблему решили массовой проверкой и лечением, сведя рак желудка к минимуму.

Проверить наличие хеликобактера просто: достаточно дунуть в трубку или сдать анализ крови. Вялов подчеркивает, что не у всех есть эта бактерия, вопреки стереотипам. Если у вас есть дискомфорт в желудке, не откладывайте визит к врачу — ранняя диагностика спасает жизни.

Читать далее

Запоры — путь к раку? Почему стул — это серьезно

Ходите в туалет раз в неделю и считаете это нормой? Врачи предупреждают: запоры могут быть опасны!

Гастроэнтеролог Сергей Вялов рассказывает, что хронические запоры — не просто неудобство, а фактор риска рака кишечника. Если стул бывает реже, чем раз в три дня, это повод задуматься. Вялов приводит пример пациентки, которая считала нормой ходить в туалет раз в неделю, не подозревая о возможных последствиях.

Главная причина запоров — недостаток клетчатки в рационе. Средний россиянин потребляет всего 15 г клетчатки вместо нормы в 25–30 г. Чтобы наладить стул, Вялов советует есть больше овощей, семечек и квашеных продуктов. Например, стакан семечек может покрыть дневную норму клетчатки!

Читать далее

Кофе — друг печени? Удивительная польза любимого напитка

Любите кофе? Хорошие новости: он может защитить вашу печень и не только!

Кофе — не просто утренний ритуал, но и полезный напиток для здоровья. Исследования показывают, что регулярное потребление кофе снижает риск фиброза печени, сахарного диабета и даже меланомы кожи. И хорошая новость: неважно, пьете вы эспрессо или капучино, польза сохраняется.

Главное — избегать кофе с большим количеством сахара или сиропов, которые могут свести пользу на нет. Врачи подчеркивают, что даже 3–4 чашки кофе в день безопасны и могут принести пользу, если у вас нет непереносимости лактозы или других противопоказаний. Так что наслаждайтесь кофе без чувства вины!

Читать далее

Пользуясь нашим сайтом, вы соглашаетесь с политикой обработки персональных данных и использованием файлов cookie. Подробнее