7 февраля 2021

Кто живет дольше — вегетарианцы или мясоеды?

Мы собрали актуальные данные, пытаясь найти ответ на этот вопрос.

Уровень холестерина и витаминов имеет значение

Кандидат медицинских наук, врач-диетолог и нутрициолог Инна Кононенко провела исследование, кто дольше живет – вегетарианцы или мясоеды.

Она пояснила, что «старость» организма можно оценить по толщине сосудистой стенки в сонной артерии. Чем она толще, тем быстрее изнашивается организм. Степень изношенности также определяется по работе митохондрий — «энергетических станций» клеток.

Вегетарианцы и веганы потребляют меньше холестерина. Поэтому толщина стенки сосудов будет ниже, чем у мясоедов. Однако, если мясоеды будут достаточно потреблять витамины В 12, D3, K2, то утолщения стенок сосудов не произойдет.

Врач подчеркнула, что у вегетарианцев все же больше риска потерять здоровье, потому что они недополучают с пищей многие важнейшие аминокислоты. Поэтому их метохондрии менее активны. В молодости проблемы со здоровьем почти не видны. Но с возрастом отказ от животной пищи обязательно скажется.

Поэтому у мясоедов есть больше шансов прожить дольше, при условии правильного питания.

Красное мясо – вкусная смерть

Британские ученые рекомендуют людям сократить потребление мясной пищи до 14 г в сутки, а фруктов, овощей, бобовых и орехов, наоборот, съедать в два раза больше, чем сейчас. Это снизит количество преждевременных смертей в год на 11 миллионов (преимущественно от онкологии и сердечно-сосудистых патологий).

Такой вывод сделали британские ученые после 13-летнего наблюдения за полумиллионом граждан – мясоедами и вегетарианцами. Была отмечена прямая связь между ранними смертями и употреблением красного мяса.

Американские молекулярные биологи пришли к выводу, что виной всему повышение уровня триметиламин N-оксида в организме. Он необходим для переваривания мяса. Именно это вещество ученые винят в развитии атеросклероза и сердечно-сосудистых заболеваний.

Мясо признано канцерогеном в 2015 году

Всемирная организация здравоохранения признала продукты из свинины, говядины, баранины канцерогенами. Выводы сделаны из-за прямой зависимости возникновения рака кишечника и ректальной онкологии при регулярном употреблении красного мяса. Доказано экспериментально, что риск онкологии повышается вместе с увеличением количества мясных продуктов.

Мясо при средиземноморской диете полезно

Тем не менее совсем отказываться от мяса не советуют бразильские и американские исследователи.

Например, мясо в средиземноморской диете не вредит, а наоборот защищает организм от некоторых болезней, в части от рассеянного склероза. Все это благодаря белку, железу, калию, витамину D и витаминам группы В, содержащимся в красном мясе. Витамин В 12, к примеру, лучше усваивается организмом из мяса, чем из растительных продуктов.

Напомним, что средиземноморская диета предполагает много овощей и фруктов в рационе и небольшой процент мяса.

Мы писали о том, какие продукты не советует есть диетолог Алексей Ковальков людям в возрасте, старше 40 лет. В первую очередь он рекомендует отказаться полностью от потребления сахара.

25 июня 2025

Древнейшие гарпуны: как 90 тысяч лет назад люди учились ловить рыбу

Станислав Дробышевский, российский палеоантрополог, кандидат биологических наук и популяризатор науки с МГУ, раскрывает, как древние люди учились добывать рыбу и морепродукты, превращая рыбалку в искусство выживания. Погрузитесь в историю, где костяные гарпуны и крючки из раковин открывали путь к освоению океанов, и узнайте, почему рыба может стать ключом к нашему будущему!

Задолго до появления современных удочек и сетей наши предки уже мастерски орудовали гарпунами, вылавливая гигантских сомов в реках Африки. Удивительно, но эти костяные орудия почти не отличаются от современных!

Рыбалка — это не просто хобби, а занятие, уходящее корнями в глубокую древность. Около 90 тысяч лет назад, в месте под названием Катанда (Республика Конго), люди уже научились ловить рыбу с помощью сложных орудий — костяных гарпунов.

Эти находки, обнаруженные археологами, поражают своей продуманностью: зазубренные края и бороздки для крепления веревки делали гарпуны невероятно эффективными. Представьте: в тропическом лесу, где охота на крупных животных была затруднена, люди нашли способ добывать пищу из реки, вылавливая сомов длиной до полутора метров!

Читать далее

ГМО: почему бояться не стоит?

Генно-модифицированные организмы вызывают споры, но ученый Константин Северинов объясняет, почему страхи вокруг ГМО необоснованны

ГМО — это организмы, чей геном изменен для улучшения свойств, например, устойчивости к вредителям или повышения урожайности. Северинов подчеркивает, что такие продукты проходят строгие проверки на токсичность, как и любая другая еда, будь то яблоки или грибы.

Мифы о том, что ГМО изменяют человеческий геном, не подтверждены наукой. Пища, которую мы едим, переваривается, а ее ДНК не встраивается в наш организм. Северинов приводит пример: мы едим мясо и овощи, содержащие ДНК, но это не делает нас «огурцами» или «свиньями».

Читать далее

Генетические тесты: гороскоп или наука?

Генетические тесты обещают раскрыть тайны вашей ДНК, но насколько они точны? Константин Северинов называет их «генетическими гороскопами»

Генетические тесты могут выявить носительство мутаций, связанных с заболеваниями, но их развлекательная часть — вроде предсказаний о талантах или склонности к спорту — часто не имеет научной основы. Северинов сравнивает такие тесты с гороскопами: они дают общие утверждения, в которые легко поверить.

Тесты анализируют геном, сравнивая его с эталонным, и находят до 3000 отличий, которые делают каждого уникальным. Однако предсказания о сложных чертах, таких как интеллект, ненадежны, так как зависят от множества факторов. Северинов советует относиться к ним скептически и консультироваться с врачами для медицинских выводов.

Читать далее

Ген красоты: правда или вымысел?

Многие верят, что красота передается по наследству через гены. Но что говорит наука? Генетик Константин Северинов развенчивает мифы.

Сгенерированная иллюстрация по промту редакции АНДРЕЙ БЕЛЫЙ | ТУАПСИНСКИЕ ВЕСТИ

Красота — это субъективное понятие, которое сложно измерить объективно. Северинов подчеркивает, что гены действительно влияют на внешность, но нет никакого «гена красоты», который можно выделить.

Генетика изучает наследуемые признаки, такие как цвет глаз или форма носа, но их восприятие как «красивых» зависит от культурных и социальных норм. Так что мечты о генетическом рецепте красоты остаются фантазией.

Читать далее

Ген бедности? Ученые развенчивают мифы о наследственности

Существует ли ген, который обрекает человека на бедность или глупость? Доктор биологических наук Константин Северинов объясняет, почему такие утверждения — не более чем мифы.

Сгенерированная иллюстрация по промту редакции АНДРЕЙ БЕЛЫЙ | ТУАПСИНСКИЕ ВЕСТИ

Генетика — это наука о наследуемых признаках, но социальные характеристики, такие как бедность или успех, не имеют четкой генетической основы. Северинов в подкасте «Куджи» отмечает, что подобные черты чаще являются социальными конструктами, а не результатом работы генов.

Чтобы доказать наличие «гена бедности», нужно провести сложный эксперимент: скрестить людей с определенными признаками и проследить за потомством. Однако это практически невозможно, так как бедность зависит от множества внешних факторов, а не только от генетики.

Читать далее

Пользуясь нашим сайтом, вы соглашаетесь с политикой обработки персональных данных и использованием файлов cookie. Подробнее