20 блинов за 70 рублей
Такие блины вкусные, сытные и подходят для любой начинки.
Понадобятся 3 яйца (7х3=21 рубль), растительное масло 2-3 ст. ложки – это 30 г (примерно 24 рубля), муки 2 стакана — это 340 г (примерно 25 рублей) и пол литра кипяченой или холодной из крана воды. Соль на кончике ножа.
Сначала яйца, полпорции воды и муку замешать, чтобы не было комочков, а потом уже добавить остальную воду. Тесто получится жидким. Не бойтесь, блины будут тонкими. Масло растительное надо добавить в конце, когда тесто готово. Первый блин выпекать на сковороде, смазанной маслом. Потом без масла, достаточно того, что есть в тесте.
В зависимости от диаметра сковороды могут получиться 15-20 тоненьких и вкусных блинчиков. Можно есть их с вареньем, сметаной или просто посыпать каждый сахаром и сложить в четверо.
А можно сделать начинку для блинов за 30 рублей. Нужно 3 вареных яйца, 1 луковицу. Луковицу мелко накрошить, поджарить на небольшом количестве масла. Посолить и поперчить, затем смешать с мелконарезанными яйцами. Стоимость одного блинчика с начинкой будет примерно 5 рублей.
Блины с икрой и красной рыбой
Блины на молоке или кефире, со сливочным маслом, нанесенным на каждый блинчик, обойдутся не в 70, а примерно в 170 рублей. Это с учетом того, если молоко или кефир стоят примерно 70 рублей за литр, а масло сливочное за 140 рублей ( 180 г.). Молока нужно пол литра и масла 90 г.
Смешиваем яйца, соль, молоко или кефир, добавляем также в конце растительное масло. Выпекая блины, каждый смазываем кусочком сливочного масла. Так они будут нежнее, сытнее и вкуснее.
Начинку можно сделать с мясом, рыбой, икрой. Икра красная в некоторых магазинах стоит 380 рублей за баночку. Форель слабосоленая вяленая 1450 рублей за кило. Лосось можно найти за 900 рублей килограмм, это готовые стейки.
Таким образом стоимость блинчика с икрой или с лососем будет примерно 90-100 рублей, с вяленой форелью – 110-120 рублей.
Мы давали оригинальный рецепт салата с черемшой. Этот новый рецепт уже завоевал много поклонников.
