14 июня 2022

Китайские ученые поведали о 4-х распространенных мифах вокруг молока

Молоко – один из наиболее употребляемых продуктов в мире. И он же обрастает разными мифами.

Одни считают его чуть ли не эликсиром молодости; другие стараются избегать его после 30-ти.

Товароведы из Китая решили собрать наиболее типичные из предрассудков, связанные с молоком, и развеять их.

Изображение: www.shkolazhizni.ru

1) Молоко не стоит употреблять на голодный желудок 

Китайцы это решительно опровергли. По их словам, лактоза и жиры в пустом желудке лучше усвоятся.

Другое дело, если у человека непереносимость лактозы – но это уже частный случай.

2) Молоко оказывает отбеливающий эффект на кожу лица

В молоке просто нет таких веществ, которые воздействуют на оттенки кожи. Оно даже не проникает сквозь кожу на молекулярном уровне. 

А вот нарушить микрофлору кожи молоко вполне способно. Так что будьте аккуратнее с приготовлением / использованием молочных масок для лица.

3) Молоко не стоит кипятить – так оно утрачивает свои полезные качества 

Некоторые даже считают, что кипячение делает молоко вредным. Специалисты уверяют, что и то, и другое – абсурд.

При кипячении не происходит ничего, что изменило бы продукт до такой степени, чтобы он стал бесполезен / опасен.

4) Молоко в пакетиках стоит разогревать в микроволновой печи

Если хотите разогреть продукт, не вскрывая пакет – лучше поместите его в кастрюлю с водой и поставьте на огонь.

В микроволновке создаются экстремальные условия и температура. И вещества, из которых изготовлена упаковка, могут выделиться и начать проникать прямо в молоко.

Кроме того, есть риск и воспламенения коробки / пакета в печи. Подобное может произойти, если в состав упаковки входит алюминиевая фольга.

20 декабря 2025

Говяжьи рёбрышки томлю в соусе — и дома получается вкуснее, чем в ресторане

Тут вся магия в простоте: мясо долго томится, становится нежным, а подлива — густая и ароматная

Готовим рёбрышки так, чтобы они буквально отставали от кости, а соус получился как в хорошем заведении. Секрет один: сначала «запечатываем» соки, потом спокойно томим в духовке.

Я такие блюда люблю особенно: сделал всё без суеты, накрыл крышкой — и дальше кухня работает сама. А потом ставишь на стол тарелку, и настроение сразу другое: тепло, сытно, по-домашнему, но с тем самым «вау», как будто постарался вдвое больше.

Читать далее
19 сентября 2025
25 июня 2025

Древнейшие гарпуны: как 90 тысяч лет назад люди учились ловить рыбу

Станислав Дробышевский, российский палеоантрополог, кандидат биологических наук и популяризатор науки с МГУ, раскрывает, как древние люди учились добывать рыбу и морепродукты, превращая рыбалку в искусство выживания. Погрузитесь в историю, где костяные гарпуны и крючки из раковин открывали путь к освоению океанов, и узнайте, почему рыба может стать ключом к нашему будущему!

Задолго до появления современных удочек и сетей наши предки уже мастерски орудовали гарпунами, вылавливая гигантских сомов в реках Африки. Удивительно, но эти костяные орудия почти не отличаются от современных!

Рыбалка — это не просто хобби, а занятие, уходящее корнями в глубокую древность. Около 90 тысяч лет назад, в месте под названием Катанда (Республика Конго), люди уже научились ловить рыбу с помощью сложных орудий — костяных гарпунов.

Эти находки, обнаруженные археологами, поражают своей продуманностью: зазубренные края и бороздки для крепления веревки делали гарпуны невероятно эффективными. Представьте: в тропическом лесу, где охота на крупных животных была затруднена, люди нашли способ добывать пищу из реки, вылавливая сомов длиной до полутора метров!

Читать далее

Пользуясь нашим сайтом, вы соглашаетесь с политикой обработки персональных данных и использованием файлов cookie. Подробнее

ч