25 января 2021

Какую еду нельзя разогревать и почему

Некоторые продукты нельзя разогревать повторно. Они могут вызвать токсическое отравление и проблемы с желудочно-кишечным трактом.

Отваренный рис

В передаче Елены Малышевой» врачи-терапевты и гастроэнтерологи рассказали, что нельзя разогревать отваренный рис. Если остатки отваренного риса оставили в холодильнике или на плите, то этот продукт лучше выбросить.

Дело в том, что в крахмальной среде активно размножаются бактерии. Именно в крахмальной среде, кстати, ученые и разводят бактерии для наблюдений.

При разогревании часть бактерий погибнет, но отравление происходит не из-за них. В процессе размножения микроорганизмы выделяют токсины. При разогреве они никуда не денутся. Поэтому отваренный рис рекомендуется хранить в морозильной камере. Тогда бактерии не будут размножаться, а значит и токсинов в пище не будет.

Курица и грибы

Куриный белок хорошо усваивается организмом. Но если подогреть мясо курицы, белок меняет свою структуру. Такой продукт становится тяжелым для переваривания. Не исключены боли в желудке, вздутие живота. Лучше съесть курицу холодной.

Такое же изменение структуры происходит с грибами при разогреве. Если остались приготовленные грибы, лучше съесть их в холодном виде, добавив, например, в салат.

Картофель

Совет по продовольственной безопасности Австралии заявил, что высока вероятность размножения в пище, богатой крахмалом, бактерии Bacillus cereus, которая производит термостабильный токсин, не разрушающийся при повторном нагревании.

Поэтому картофель, да еще и с грибами, лучше есть свежим.

Свекла

Свекла очень полезна, особенно при избыточном весе. Блюда из этого овоща обладают слабым слабительным свойством. Но разогревать ее нельзя. В свекле есть нитриты, которые при повторном нагревании превращаются в нитрозамины — канцерогенные соединения.

Яйца

Яйца надо есть свежеприготовленными или холодными. Повторное нагревание приводит к образованию токсинов. Этот продукт может вызвать проблемы с ЖКТ.

Диетолог Алексей Ковальков рассказал, от каких продуктов после 40 лет лучше отказаться. От них нет пользы, только вред. На первом месте – сладости.

5 октября 2022

Что лучше всего пить – для каждой конкретной ситуации. Часть 3

Нет, спиртное мы не предлагаем. Но все равно речь пойдет о напитках известных и подручных.

Все мы знаем, что напитки не только утоляют жажду: им свойственно успокаивать желудок, облегчать симптомы болезней или укреплять силы.

Мы расскажем о самых полезных и эффективных из них – на все случаи жизни.

В прошлый раз мы прошлись по напиткам для общего укрепления здоровья (часть 1) – и против ряда болезней (часть 2).

В последней части обсудим напитки профилактические.

1) Ромашковый чай, молоко, вишневый сок – от бессонницы

Еще действенное средство – горячий виски, но не в наших правилах советовать алкогольные напитки.

А вишневый сок – отличная альтернатива. Благодаря ему повышается уровень «гормона сна» мелатонина в организме.

2) Чай из мелиссы + лимон – от подавленного настроения

Испытанное народное средство для поднятия настроения.

3) Травяной чай – в помощь пищеварению

Его рекомендуется пить во время еды. Усилить эффект можно, добавив мяту и / или корицу.

Впрочем, еду также полезно запивать и обычной водой.

4) Йогурт, молоко – от излишнего жжения из-за острой еды / перца

Эффект облегчения приносят белок и жир в этих продуктах (но только если не обезжиренные!).

А маленькая доля кислоты в молоке дополнительно нейтрализует капсайцин, из-за которого и происходит жжение.

5) Банановый шейк, апельсиновый сок – от похмелья

Главное в таком состоянии – пить побольше жидкости, воды.

Но мы отдельно вынесли два напитка.

Первый с лихвой восполнит калий, который вы утратили в большом количестве из-за алкоголя. Особенно если коктейль будет не просто банановый – а бананово-шпинатный.

Второй приведет в норму уровень сахара в крови, который катастрофически падает после перебора со спиртным.

6) Кокосовое молоко – от обезвоживания

Считается, что утраченную жидкость она помогает восполнить даже лучше простой воды.

7) Молоко (между приемами пищи) – от голода

Если точнее – чтоб подольше сохранялось ощущение сытости. Все-таки, если вы будете пить простую воду, аппетит разгорится быстрее.

8) Вода + пищевая сода – от вздутий / газов

Опять же, проверенное народное средство в случае с метеоризмом.

В дополнение рекомендуется пить напитки с пробиотиками, а также – не пить через трубочку (в организм попадет больше воздуха, чем обычно, и это приведет к вздутию).

Гороскоп от Ирины Богдан на 6 октября 2022 года для всех знаков зодиака  

День провокационный  

Овен  

День особенный. Сегодня нельзя забывать о датах и мероприятиях, об обязательствах. Вы и не забудите.  

Телец  

Хороший день в целом. Вы справитесь с поставленными задачами, успешно решите вопросы и заслужите получить то, в чем обычно сами себе отказываете.  

Близнецы  

Вы слишком торопитесь, а это не допустимо сейчас. Вас подтолкнут на какое-то заведомо не верное решение.   

Рак  

Вы будете заняты многими делами, не успеете выполнить обещанное. Но это даже к лучшему. Как раз, было время еще раз подумать. Скорее всего, вы откажетесь.  

Лев  

Сегодня вы напомните кому-то об обещании. И вместе вы решите. Это будет правильное решение на данный момент. Но только временное.  

Дева  

День не плохой. Вы не будете торопиться, откажетесь от дополнительных трат. Потому что проблема начнет сама по себе решаться.  

Весы  

День ответственный. Вы не возьмете на себя лишнее, но в то ж время покажете свою значимость. Вас будут ценить. Есть возможность дополнительного заработка.  

Скорпион  

Сегодня вы начнете сомневаться, и есть для этого причины. Действительно, не стоит верить словам. Действуйте, пока есть еще время.  

Стрелец  

Вы сегодня займетесь документами, обращениями по инстанциям. И будете иметь успешный результат. Все окажется гораздо проще, чем вы думали.  

Козерог  

Чужие ошибки могут немного осложнить ваш день. Но вы знаете, что делать и не будете терять время.   

Водолей  

День отличный для всего, что вы наметили. А изменение планов может отнять у вас много свободного времени. Причем, напрасно.  

Рыбы  

День требует собранности и внимательности. Не допускайте ошибок, о которых потом будете жалеть. Вторая половина дня успешнее.

4 октября 2022

Что лучше всего пить – для каждой конкретной ситуации. Часть 2

Нет, спиртное мы не предлагаем. Но все равно речь пойдет о напитках известных и подручных.

Все мы знаем, что напитки не только утоляют жажду: им свойственно успокаивать желудок, облегчать симптомы болезней или укреплять силы.

Мы расскажем о самых полезных и эффективных из них – на все случаи жизни.

В прошлый раз мы прошлись по напиткам для общего укрепления здоровья.

Здесь обсудим те их них, которые особенно хороши при разных недугах.

1) Имбирное ситро – от желудочных расстройств

Напитки из корня имбиря способствуют облегчению расстроенного желудка, а кроме того, избавляют от чувства тошноты.

2) Глинтвейн, молоко, чай с медом и лимоном – от простуды

В этом случае жидкости в принципе надо пить много – она выводит всю слизь, что накапливается во время простуды.

Глинтвейн поможет облегчить симптомы. Молоко с медом – тоже, хотя не всегда. А вот чай и бульон показано пить постоянно при этом заболевании.

3) Молоко с медом, чай – от кашля

Здесь рекомендуется почаще пить теплое / горячее, это помогает скорее вывести слизь из горла и прокашляться.

Сладкие вещи стимулируют выработку слюны.

Мед особенно полезен против инфекции верхних дыхательных путей, поэтому также выступает средством от кашля.

4) Чай с куркумой – от болезней горла

Жидкости работают против сухости в горе. Эффективнее всего здесь будет любой напиток с куркумой, поскольку эта приправа снимает воспалительные процессы в горле.

Это не обязательно должен быть именно чай – годится также миндальное или кокосовое молоко, или молотый миндаль с водой, перец, имбирь, мед и куркума.

5) Кокосовое молоко – от ран в ротовой полости

Одно из самых действенных средств против порезов во рту – им лечат даже грибковые болезни.

6) Напитки на основе сока алоэ – от запора

Сок алоэ – сильное природное слабительное.

Добавим также, что при запоре поможет и большой стакан воды с псиллиумом (растительная клетчатка).

7) Напитки из порошка спирулины, чай, кофе – от сонливости

Самое первое из этого, конечно, можно найти лишь в определенных магазинах здорового питания.

Но все это – в равной степени действенные тонизирующие средства.

Часть 3

Гороскоп от Ирины Богдан на 5 октября 2022 года для всех знаков зодиака  

День сюрпризов  

Овен  

Сегодня вы сами будете большим сюрпризом и ваше поведение или поступки могут как порадовать, так и не очень. Но вы от своих идей не откажетесь.  

Телец  

День способствует общению, укреплению родственных связей. На работе с коллегами может произойти полезный спор, который даст вам новое видение.  

Близнецы  

День хороший, благоприятный, на работе и с финансами все хорошо. Но нервы все же будут напряжены по известной причине. Вы склонны сорваться на ком-либо.  

Рак  

Вы сегодня будете очень эмоциональными и станете чувствительно относиться к критике. И именно сегодня кто-то вас захочет покритиковать.  

Лев  

День требует осторожности в словах и деликатности. Не стоит нарываться на скандал. В нем вы проиграете. Зато явно выиграете в покупках. Приобретете то, что давно искали.  

Дева  

День не простой в целом. Вам придется снова что-то  кому-то доказывать. Вы справитесь, но нервы следует поберечь.  

Весы  

Хороший день в целом. Вы все правильно сделали и дали правильную оценку. Сегодня еще раз убедитесь, что не ошиблись в людях.  

Скорпион  

Сегодня день не простой для вас. В нем будет сюрприз, который вы никак не могли предвидеть. Вы знаете, что делать, и не будете ждать совета.  

Стрелец  

День особенный для вас. Сегодня произойдет важная встреча, разговор. У вас могут поменяться планы или взгляды.  

Козерог  

Вы будете сегодня рады приобретениям.  Немного превысите сви возможности, но это не остановит. Вечером вас порадует близкий человек.   

Водолей  

День хорош для активных действий, для отстаивания своих интересов и вообще — справедливости. Вы одержите победу в любом споре.  

Рыбы  

Хороший день, когда возможности и желания совпадут. А еще кто-то думает о вас и жаждет встречи.

3 октября 2022

Что лучше всего пить – для каждой конкретной ситуации. Часть 1

Нет, спиртное мы не предлагаем. Но все равно речь пойдет о напитках известных и подручных.

Все мы знаем, что напитки не только утоляют жажду: им свойственно успокаивать желудок, облегчать симптомы болезней или укреплять силы.

Мы расскажем о самых полезных и эффективных из них – на все случаи жизни.

И начнем мы с тех разновидностей, которые работают на общее укрепление здоровья.


1) Молоко – для наращивания мышц

Если ваша цель – подкачаться, молоко обязано прописаться у вас в рационе.

Это – сочетание казеина и молочного белка со всеми главными аминокислотами, благодаря которому организм успешно наращивает мускулатуру.

2) Грейпфрутовый сок (свежевыжатый); зеленый чай – для потери лишнего веса

Благотворное воздействие грейпфрута на вес подтверждено исследованиями – причем даже не только сока, но и самого плода.

Что касается зеленого чая, то одно из его примечательных свойств в том, что он помогает держать вес в норме.

А если вы употребляете больше 4 чашек ежедневно – то немного ускоряете этим свой обмен веществ.

3) Шоколадное молоко, вода, спортивные напитки – для восстановления сил после тренировок

Все очевидно. Вода – это необходимое увлажнение организма после того, как вы утратили много жидкости с потом. Шоколадное молоко – восстановление физических сил благодаря оптимальному соотношению углеводов к белкам.

Спортивные напитки – восполнение углеводов, белка, калия и натрия.

4) Кокосовое молоко, вишневый сок, вода – для спортивных пробежек

Все это – напитки для восполнения воды, энергии и электролитов, если перед вами действительно длинные дистанции (более часа по времени).

Так, молоко восполняет запас жидкости и укрепляет выносливость, притом что оно низкокалорийное.

А вот вишневый сок следует пить и до, и после пробежки. В первом случае, это профилактика мышечных болей. Во втором – помощь для восстановления мышц.

5) Рассол – профилактика / облегчение судорог в ногах.

Не совсем «напиток» – но также действенное средство, если у вас есть возможность / желание его пить.

Помимо судорог, рассол в принципе поддерживает работу мышц и мозга, когда организм утомлен.

Часть 2

Часть 3