28 апреля 2021

13:31

Красим яйца в редкие цвета

Способов покраски яиц существует много, а я хочу поделиться несколькими, проверенными на собственном опыте.

Они совершенно безвредными для здоровья (я, как аллергик, далеко не каждый краситель могу воспринимать) и доступны всем.

Мраморные

К собранной запасливыми хозяйками луковой шелухе понадобится еще и зеленка. Шелуху порежьте в крошку (можно перемолоть в блендере). Затем сбрызните сырые яйца водой и обваляйте их в луковой крошке и разместите в капроновом чулке, плотно обтянув и завязав нитью по краям.

В литре холодной воды растворить 1 флакон аптечной зеленки. В этот раствор поместить яйца и варить на слабом огне минут 15 — 20. Затем вынуть, остудить в холодной воде и снять чулки вместе с шелухой, дать просохнуть.

Аристократический кофейный цвет

Для окрашивания в приятный кофейный цвет нужно растворить 10 чайных ложек растворимого гранулированного кофе в 1 литре теплой воды. Затем пометить в раствор уже отваренные яйца, поставить на медленный огонь и довести до кипения. Если вам покажется цвет недостаточно насыщенным — пусть покипят еще 2 — 3 минуты .

От индиго до ультрамарина

Получить разные сине-голубые оттенки можно при помощи окрашивания яиц в соцветиях каркаде.

70 — 100 граммов каркаде заливаем 1 литром воды доводим до кипения и варим, накрыв крышкой 5 минут до получения насыщенного цвета граната. Добавляем ложку соли и аккуратно опускаем сырые яйца, варим 10 минут с момента закипания.

Заметить, пока яйца варятся будет казаться, что они остаются белыми. Но как только мы их вытащим из воды, при взаимодействии с воздухом они начнут менять цвет. Если хотите более насыщенных оттенков, варите, соответственно, дольше.

Бухарская бирюза

Получить цвет драгоценной восточной бирюзы можно при помощи зеленого чая. Вам потребуется на1 литр воды возьмите 100 граммов рассыпной чайной заварки, заварите ее крутым кипятком, накройте крышкой и дайте настояться 5 минут. Затем процедите и опустите в полученный красящий раствор заранее отваренные яйца, подержите 15–20 минут.

Если цвет получился слабый, оставьте яйца в растворе еще на такое же время. Можно даже продержать в растворе яйца всю ночь.

Чистое золото

Золотой цвет придаст яичной скорлупе куркума. В литре воды добавьте 1 — 3 ложки порошка куркумы (все зависит от того, насколько яркий вы хотите получить цвет). Доведите до кипения, помешивая содержимое.

Затем дайте отстояться минут пять и поместите в раствор уже отваренные яйца с белой скорлупой. Держите в растворе до получения желаемого результата.

Ну, и несколько советов, которые помогут при окрашивании яиц.

Чтобы яйца при варке не трескались, вытащите их из холодильника за пару часов до приготовления. В этих же целях при варке добавьте ложку соли. Чтобы лучше шел процесс окрашивания, протрите скорлупу уксусом или спиртом. Чтобы цвет был ярче и блестящим, готовые крашенки протрите косучком бинта или ватным диском, пропитанным в растительном масле.

красим яйца Пасха рецепт традиции

25 июня 2025

Иосиф Иванов

22:38

Древнейшие гарпуны: как 90 тысяч лет назад люди учились ловить рыбу

Станислав Дробышевский, российский палеоантрополог, кандидат биологических наук и популяризатор науки с МГУ, раскрывает, как древние люди учились добывать рыбу и морепродукты, превращая рыбалку в искусство выживания. Погрузитесь в историю, где костяные гарпуны и крючки из раковин открывали путь к освоению океанов, и узнайте, почему рыба может стать ключом к нашему будущему!

Задолго до появления современных удочек и сетей наши предки уже мастерски орудовали гарпунами, вылавливая гигантских сомов в реках Африки. Удивительно, но эти костяные орудия почти не отличаются от современных!

Рыбалка — это не просто хобби, а занятие, уходящее корнями в глубокую древность. Около 90 тысяч лет назад, в месте под названием Катанда (Республика Конго), люди уже научились ловить рыбу с помощью сложных орудий — костяных гарпунов.

Эти находки, обнаруженные археологами, поражают своей продуманностью: зазубренные края и бороздки для крепления веревки делали гарпуны невероятно эффективными. Представьте: в тропическом лесу, где охота на крупных животных была затруднена, люди нашли способ добывать пищу из реки, вылавливая сомов длиной до полутора метров!

Иосиф Иванов

18:48

ГМО: почему бояться не стоит?

Генно-модифицированные организмы вызывают споры, но ученый Константин Северинов объясняет, почему страхи вокруг ГМО необоснованны

ГМО — это организмы, чей геном изменен для улучшения свойств, например, устойчивости к вредителям или повышения урожайности. Северинов подчеркивает, что такие продукты проходят строгие проверки на токсичность, как и любая другая еда, будь то яблоки или грибы.

Мифы о том, что ГМО изменяют человеческий геном, не подтверждены наукой. Пища, которую мы едим, переваривается, а ее ДНК не встраивается в наш организм. Северинов приводит пример: мы едим мясо и овощи, содержащие ДНК, но это не делает нас «огурцами» или «свиньями».

Иосиф Иванов

18:43

Генетические тесты: гороскоп или наука?

Генетические тесты обещают раскрыть тайны вашей ДНК, но насколько они точны? Константин Северинов называет их «генетическими гороскопами»

Генетические тесты могут выявить носительство мутаций, связанных с заболеваниями, но их развлекательная часть — вроде предсказаний о талантах или склонности к спорту — часто не имеет научной основы. Северинов сравнивает такие тесты с гороскопами: они дают общие утверждения, в которые легко поверить.

Тесты анализируют геном, сравнивая его с эталонным, и находят до 3000 отличий, которые делают каждого уникальным. Однако предсказания о сложных чертах, таких как интеллект, ненадежны, так как зависят от множества факторов. Северинов советует относиться к ним скептически и консультироваться с врачами для медицинских выводов.

Иосиф Иванов

18:07

Ген красоты: правда или вымысел?

Многие верят, что красота передается по наследству через гены. Но что говорит наука? Генетик Константин Северинов развенчивает мифы.

Сгенерированная иллюстрация по промту редакции АНДРЕЙ БЕЛЫЙ | ТУАПСИНСКИЕ ВЕСТИ

Красота — это субъективное понятие, которое сложно измерить объективно. Северинов подчеркивает, что гены действительно влияют на внешность, но нет никакого «гена красоты», который можно выделить.

Генетика изучает наследуемые признаки, такие как цвет глаз или форма носа, но их восприятие как «красивых» зависит от культурных и социальных норм. Так что мечты о генетическом рецепте красоты остаются фантазией.

Иосиф Иванов

17:57

Ген бедности? Ученые развенчивают мифы о наследственности

Существует ли ген, который обрекает человека на бедность или глупость? Доктор биологических наук Константин Северинов объясняет, почему такие утверждения — не более чем мифы.

Сгенерированная иллюстрация по промту редакции АНДРЕЙ БЕЛЫЙ | ТУАПСИНСКИЕ ВЕСТИ

Генетика — это наука о наследуемых признаках, но социальные характеристики, такие как бедность или успех, не имеют четкой генетической основы. Северинов в подкасте «Куджи» отмечает, что подобные черты чаще являются социальными конструктами, а не результатом работы генов.

Чтобы доказать наличие «гена бедности», нужно провести сложный эксперимент: скрестить людей с определенными признаками и проследить за потомством. Однако это практически невозможно, так как бедность зависит от множества внешних факторов, а не только от генетики.