Изображение: lozhka-povarezhka.ru

Кефир – один из самых полезных продуктов на свете. В этом сойдутся все диетологи.

Это, прежде всего, лакто- и бифидобактерии, так необходимые для организма. И чем больше у человека кисломолочных в рационе, тем крепче здоровье его кишечной микрофлоры.

Чему же следует отдавать предпочтение?

Кудрявцева советует покупать кефир, который готовится по ГОСТу 31454–2012. Согласно этому стандарту, в кефире содержатся лишь два компонента – закваска на кефирных грибках и молоко.

Уделяйте особое внимание тому, чтобы молоко, которое входит в состав вашего кефира, было цельным.

Молоко нормализованное – в принципе, тоже допустимо, хотя это уже вариант похуже.

А вот восстановленное из порошка оно не должно быть, ни в коем случае.

Выбор многих склоняет в сторону продуктов обезжиренных, и кефир не исключение. Однако это неправильно, даже если вы сидите на диете.

Кефир с жирностью меньше процента практически не содержит витаминов – ведь его готовят из обезжиренного молока.

Так что, 1% жирности – пусть это будет ваш минимум.

Наконец, вкус: у качественного напитка он должен быть действительно кисломолочным. И запах – такой же, ярко выраженный.

Если вы чувствуете чрезмерную кислоту или прогорклость – это говорит о том, что продукт мог залежаться на полке. Не следует класть такой в свою корзину, вы рискуете получить отравление.

Здоровое питание Здоровье полезные советы продукты