Квиноа – псевдозерновое растение из рода маревых.
В нашей стране она также известна как «рисовая лебеда» или «киноа».
Ее родина – Южная Америка.
Крупа может применяться в самом широком спектре блюд.
Из нее варят супы и кашы. Ее могут включить в салат, рагу, выпечку, или даже в смузи и сок. Из семян получают крупу и муку.
В продаже известны 3 основные категории:
- белая квиноа (самая продаваемая и легкая в приготовлении)
- красная киноа (для блюд, где нужна определенная зерновая текстура)
- черная квиноа (готовится дольше всех, 15-20 мин, и вкус более отличается от белой и красной).
7 главных преимуществ
1. Помогает похудеть
Благодаря содержанию белка и клетчатки она поможет подольше сохранять чувство сытости.
Исследования показывают, что потребление квиноа связано с уменьшением набора веса.
2. Питательна и не содержит глютена
3. Может помочь в борьбе с раком и другими заболеваниями
Квиноа – отличный источник антиоксидантов, которые блокируют распространение раковых клеток.
Квиноа также насыщена особой группой антиоксидантов – флавоноидами.
Они грают роль в профилактике сердечных заболеваний и ряда хронических заболеваний.
Поэтому квиноа считается противовоспалительным продуктом.
4. Поддерживает здоровье сердца
Противовоспалительные вещества квиноа делают ее оздоровительным продуктом и для сердца.
В частности: полезные жиры и особенно калий и магний.
5. Помогает сохранить здоровье пищеварительного тракта
Квиноа богата клетчаткой. А это играет ключевую роль в поддержании здоровья пищеварения.
Крупа может работать и в качестве пребиотика, улучшая микробиом кишечника.
6. Укрепляет кости
Благодаря высокому содержанию марганца, магния и фосфора, квиноа способствует наращиванию костей.
Это – и профилактика остеопороза.
7. Снижает риск диабета
Употребление продуктов, богатых марганцем – ключ к поддержанию здорового уровня сахара в крови и снижению риска диабета.
__________
Информация на сайте не является руководством по лечению. Команда сайта настоятельно рекомендует обратиться к профильному специалисту при подозрении на какое-либо заболевание. Информация на сайте представлена для ознакомления.
